Traditioneel worden de Verenigde Staten afgeschilderd als een land van overvloed, maar veel mensen wonen in gebieden zonder gemakkelijke toegang tot fruit, groenten, volle granen en de andere voedingsmiddelen die een gezond, uitgebalanceerd dieet vormen. Deze gebieden staan bekend als voedselwoestijnen, en leven in iemand kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid; het is een risicofactor voor obesitas en hart- en vaatziekten veroorzaakt door junkfood-zware diëten. Volgens een studie van de Centers for Disease Control and Prevention is er een nauw verband tussen het inkomensniveau en de etnische achtergrond en de kans om in een voedselwoestijn te leven, met arme, niet-witte populaties met een hoger risico.
gerelateerde inhoud
- Amerikanen eten later, en dat kan bijdragen aan gewichtsproblemen
In 2009, als onderdeel van Let's Move! Van Michelle Obama! initiatief, begon de Economic Research Service van USDA gegevens te verzamelen over gebieden in de Verenigde Staten met beperkte toegang tot gezond voedsel, wat resulteerde in de Food Desert Locator, die vorige week werd gelanceerd. Hier worden voedselwoestijnen gedefinieerd als volkstellingen met een hoog armoedecijfer dat meer dan een mijl verwijderd is van een supermarkt of grote supermarkt. U kunt ook naar andere statistieken kijken, zoals hoeveel mensen binnen een volkstelling geen auto hebben. (Als je een auto hebt, is het maken van een mijllange reis naar de winkel niet zo erg; maar als je je er geen kunt veroorloven, is het een taak om een mijl te dragen met tassen vol met boodschappen die de meeste mensen net zo snel zouden vermijden.) Met deze tool kunnen gebruikers een kaart van de Verenigde Staten doorzoeken om te kijken naar voedselwoestijnstatistieken voor een bepaald gebied - en er zijn veel rode vlekken op de kaart. Ongeveer 23, 5 miljoen Amerikanen leven in voedselwoestijnen, van wie de meesten in stedelijke gebieden wonen. Met grote supermarktketens die wegblijven van stedelijke gebieden met lage inkomens, is de prijs van gezonde opties zoals verse producten buiten de mogelijkheden van mensen, omdat winkels in hoekwinkels deze artikelen tegen veel hogere prijzen verkopen.
De tool kan lokale inspanningen stimuleren om voedselwoestijnen uit te roeien met oplossingen zoals stadslandbouw of Detroit's Green Grocer Project, dat kruideniers voorziet van financiering om een duurzame, succesvolle onderneming op te zetten.
