In mijn eerste paar jaar dat ik weg van huis woonde, heb ik veel onbedoelde wetenschappelijke experimenten in mijn koelkast uitgevoerd (de verscheidenheid aan kleuren en texturen van schimmel die op vergeten voedsel kunnen groeien, is echt verbazingwekkend). Maar er zijn veel minder walgelijke - en meer leuke en leerzame - manieren om via voedsel over wetenschap te leren. Hier zijn slechts enkele voorbeelden van experimenten die je thuis met de kinderen kunt proberen, of zelfs zonder kinderen - je hoeft geen minderjarige te zijn om deze chemietrucs te waarderen:
1. Ei in een fles. Laat het effect van de temperatuur op de luchtdruk zien door een hardgekookt ei bij de opening van een lege SoBe of soortgelijke fles met brede mond te laten rusten en vervolgens de lucht in de fles te verwarmen door er een stuk brandend papier in te laten vallen. Omdat de luchtdruk in de fles zal dalen, zal de grotere luchtdruk buiten de fles het ei in de fles duwen. Als je over de fles wrijft, zal het ei opnieuw verschijnen en je drie wensen toewijzen. Oké, niet echt.
2. Speed of Light S'mores. Meet de golflengte van microgolven nadat u gedeeltelijk een schotel met marshmallows heeft ingesmeerd. Met behulp van de afstand tussen de golven - zichtbaar door de gesmolten plekken - vermenigvuldigd met hun frequentie (meestal vermeld op de oven), kunt u een ruwe berekening van de lichtsnelheid krijgen. Vergeet de chocolade- en grahamcrackers niet!
3. Gist-luchtballonnen. Blaas een ballon op door deze over een fles te plaatsen die een mengsel van gist, suiker en water bevat. Terwijl de gist zich met de suiker voedt, zal het koolstofdioxide produceren dat de ballon langzaam zal vullen. Dan is het feest.
4. Spaghetti-dansfeest. Pak wat nieuwe bewegingen van je pasta. Omdat spaghetti (of vermicelli, zoals het experiment vraagt) dichter is dan water, zal het zinken. Maar als je zuiveringszout en azijn toevoegt, zullen zich koolzuurbellen vormen en de noedels laten rijzen en rond dansen alsof ze bij een Justin Bieber-concert zijn.
5. Nagels voor het ontbijt. Bevat je ontbijtgranen veel ijzer? Ontdek het met behulp van een supersterke magneet. Als uw vlokken voldoende ijzer bevatten, zal de magneet ze aantrekken. Hint: Total werkt beter dan Cap'n Crunch.
6. Onzichtbare inkt. Stuur een geheim bericht terwijl je leert over scheikunde. Melk, citroensap of bakpoeder gemengd met water kan worden gebruikt als onzichtbare inkt. De melk en het citroensap zijn zuur en verzwakt papier, dus als het bericht wordt blootgesteld aan hitte, worden de verzwakte gebieden bruin en verschijnen de woorden; de boodschap zuiveringszout zal worden onthuld als druivensapconcentraat erover wordt geschilderd vanwege de chemische reactie tussen de twee stoffen. Veel cooler dan sms, IMHO.
7. U zegt aardappel, ik zeg klok. Verander je spuds in batterijen door ze te verbinden met koperdraad en gegalvaniseerde nagels, die een chemische reactie produceren die sterk genoeg is om een LED-klok van stroom te voorzien.
8. Een eigen Eyjafjallajökull. Geen lijst met keukenwetenschappelijke projecten zou compleet zijn zonder de miniatuurvulkaan. Dezelfde reactie die ervoor zorgde dat de spaghetti in # 4 danste, kan worden gebruikt om een lava-explosie op uw tafelblad te simuleren.
