Oude Kanaänieten wisten hoe ze zich moesten vermaken. Ze waren dol op wijn die barstte van de smaken van munt, honing en psychotrope harsen, onthult nieuw archeologisch bewijs. Ze bewaarden maximaal 2.000 liter van dat goede spul tegelijk in een enorme wijnkelder die onlangs in Noord-Israël is opgegraven, meldden onderzoekers vandaag tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van de American Schools of Oriental Research.
Archeologen die op de site werken, zeggen dat het de grootste en oudste wijnkelder is die ooit in het Nabije Oosten is ontdekt. De overblijfselen van 40 enorme wijnpotten blijven nog in de kelder, die rond 1700 voor Christus werd gebouwd. Onderzoekers gebruikten die fragmenten om ze aan te duiden in de samenstelling van de drank die de Kanaänieten eenmaal hadden gebrouwen. Door organische resten te analyseren die nog op de potten achterblijven, identificeerden ze moleculen van wijncomponenten zoals wijnsteenzuur en syringinezuur, samen met een aantal extra smaakversterkers, waaronder honing, munt, kaneel, jeneverbessen en harsen. Het recept, zeggen de onderzoekers, moet gestandaardiseerd zijn omdat alle potten een opvallend vergelijkbaar mengsel onthullen.
Gebaseerd op de locatie van de kelder in de buurt van een oude feestzaal, vermoedt het team dat gastheren de wijn uitbrak om belangrijke leden van de samenleving te vermaken en misschien om feesten te geven met buitenlandse bezoekers. En op basis van eerdere kennis van de culinaire gewoonten van de Kanaänieten, combineerden ze de wijn waarschijnlijk met voldoende porties geitenvlees op die oude feesten.
Meer van Smithsonian.com:
De eerste Franse wijnmakers leerden alles wat ze wisten van Etrusken
Archeologen hebben zojuist het Bijbelse paleis van koning David gevonden. Kan zijn.
