Zie, de belangrijkste voedsel uitvinding ooit. Afbeelding: tychay
gerelateerde inhoud
- De eerste kunstijsbanen zagen er mooi uit maar rook verschrikkelijk
Eerder dit jaar besloot de Royal Society te beslissen wat de belangrijkste uitvinding in de geschiedenis van voedsel was. De commissie begon met een lijst van 100 dingen en bracht deze terug tot slechts 20. Die lijst werd vervolgens door de fellows, samen met experts in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, vastgesteld. Er waren vier criteria: toegankelijkheid, productiviteit, esthetiek en gezondheid.
En de winnaar? Tromgeroffel alstublieft: de koelkast. Het zoeken naar conserven, irrigatie en het mes, heeft de koelkast de afgelopen 100 jaar doorgebracht om uw voedsel koud te houden. Naar verluidt werden de eerste twee koelkasten voor thuisgebruik in General Way onthuld in Fort Wayne, Indiana. Enkele jaren daarvoor, in 1889 en 1890, waren de winters zo warm dat er een tekort aan natuurlijk ijs was in de Verenigde Staten, waardoor uitvinders op zoek gingen naar manieren om commerciële koeling in huis te nemen.
Koeling is natuurlijk veel ouder dan de uitvinding van de koelkast voor thuisgebruik. De Chinezen sneden en bewaarden ijs al in 1000 voor Christus. Later werd natuurlijk ijs geoogst en rondgevoerd - de ijshandel was een van de eerste dingen om te doen tijdens de burgeroorlog. Boston voorzag het zuiden van een grote hoeveelheid ijs. Tegenwoordig heeft bijna elk Amerikaans huis (99, 5 procent) een koelkast.
Als dit de Olympische Spelen waren, zouden we het aantal landentitels vergelijken. Dus de Royal Society heeft een uitsplitsing:
De top drie resultaten van Anglo-Franse wetenschappelijke successen in de 18e en 19e eeuw: kunstmatige koeling werd voor het eerst gedemonstreerd in Glasgow in 1748 en vervolgens commercieel geproduceerd in 1805; de eerste pasteurisatietest werd in 1862 in Frankrijk voltooid; en een Britse koopman patenteerde het blikje in 1810 (hoewel een Fransman een jaar eerder een soortgelijk proces toepaste met glazen potten en kurk).
Hier zijn de Top 20:
1. Koeling
2. Pasteurisatie / sterilisatie
3. Inblikken
4. De oven
5. Irrigatie
6. Dorsmachine / maaidorser
7. Bakken
8. Selectief fokken / stammen
9. Slijpen / frezen
10. De ploeg
11. Gisting
12. Het visnet
13. Gewasrotatie
14. De pot
15. Het mes
16. Eetgerei
17. De kurk
18. Het vat
19. De magnetron
20. Frituren
Meer van Smithsonian.com:
De weg naar een betere champagne-ervaring uitvinden
Heeft New Orleans de cocktail uitgevonden?
