Het is augustus, wat betekent dat veel van jullie gelukkigen, geliefde lezers, lekker luieren in strandstoelen en hangmatten en dergelijke. In het geval dat al het werkelijke eten en drinken dat meestal met vakantie wordt geleverd niet genoeg is om uw eetlust te stillen, zijn hier enkele goede boeken met voedselthema om te verteren.
We hebben de afgelopen maanden over al deze dingen geschreven; je kunt op de gemarkeerde links klikken om die berichten opnieuw te bezoeken. Gewoon voor de lol (en omdat ik dit kleine spel leuk vond toen mijn vrienden het op Facebook speelden), geef ik je ook een willekeurig fragment uit elk boek - wat ook de tweede volledige zin op pagina 22 is.
1. The Hamburger, door Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"De dag van de vuile, vettige hamburger is voorbij."
2. Food Matters: A Guide to Conscious Eating, door Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"Het grootbrengen van meer dieren dan je familie kon gebruiken was altijd een manier om het gezinsinkomen te vergroten; maar het was om een steeds meer stedelijke bevolking in de twintigste eeuw te voeden dat boeren kippen begonnen te fokken voor vlees en eieren, en vee en varkens naar feedlots, de voorlopers van de moderne besloten en voederactiviteiten (CAFO's). "
3. The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread, door Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Voor de Joodse gemeenschap werd de aantrekkingskracht van nieuwe weiden versterkt door de toenemende onzekerheid van het leven in Duitsland en Frankrijk."
4. Catching Fire: How Cooking Made us Human, door Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Hun voedingsmiddelen waren de typische producten van de moderne landbouw - fruit, zaden en groenten zijn allemaal geselecteerd om zo lekker mogelijk te zijn."
5. Waar ons voedsel vandaan komt : Heropsporing van Nikolay Vavilov's zoektocht naar hongersnood, door Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Het blijvende beeld van een geitenhoorn vol met fruit, bloemen en graan is gebruikt sinds de tijd van de oude Grieken en tot het tijdperk van Vavilov en de onze om overvloed, welvaart en voedselzekerheid aan te duiden."
6. Aardappel: een korte geschiedenis van de Propgressive Esculent, door John Reader, Yale University Press, 2008.
"Onder granen bijvoorbeeld, is het eetbare graan slechts ongeveer een derde van het gewicht van de volwassen plant, terwijl eetbare knollen meer dan driekwart van de aardappelplant uitmaken."
7. The Devil's Food Dictionary: een baanbrekend culinair naslagwerk dat volledig uit leugens bestaat, door Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Biscuit: veel wetenschappers traceren de oorsprong van de populaire uitdrukking: 'Mmmm ... koekjes!' naar dit item. "
8. Chicle: The Chewing Gum of the Americas, door Jennifer P. Mathews, University of Arizona Press, 2009.
"Oudere bomen zijn gemakkelijk te herkennen aan de diagonale littekens die over de lengte van hun stammen lopen, wat aangeeft dat de boom op latex is afgetapt."
9. Het einde van te veel eten : de controle over de Amerikaanse eetlust, door David Kessler, Rodale Books, 2009.
"De wetenschap leek te suggereren dat het mijn lot was."
10. The Food of a Younger Land, door Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Het is dit perspectief dat het werk het gevoel geeft van een tijdcapsule, een bewaard gebleven glimp van Amerika in de vroege jaren veertig."
Welke voedselboeken heb je de laatste tijd gelezen? Deel uw eigen willekeurige fragmenten --- zeg, de derde regel van pagina 33 --- in het opmerkingenveld.
