Volgens een artikel in het laatste nummer van Science, zijn onze voorouders misschien meer verfijnde eters geweest dan waar we hen krediet voor geven.
gerelateerde inhoud
- Het eerste ontbijtgranen, Granula, moest worden geweekt voordat het werd opgegeten
Na analyse van zetmeelresten op tientallen oude stenen werktuigen gevonden in een grot in Mozambique, kwam archeoloog Julio Mercader van de Universiteit van Calgary tot een verrassende conclusie. Het residu was sorghum, een wilde graankorrel. Eerder archeologisch bewijs heeft gesuggereerd dat granen het menselijke dieet misschien 23.000 jaar geleden zijn binnengekomen (en graanopslag is recenter begonnen, ongeveer 11.000 jaar geleden).
Maar deze tools waren ongeveer 105.000 jaar oud!
Een fragment uit het persbericht:
"Deze residuen kunnen afkomstig zijn van wilde sorghum en impliceren dat de bewoners van de site dit graan consumeerden, in tegenstelling tot de conventionele veronderstelling dat het verzamelen van zaden geen belangrijke activiteit was onder de pleistoceenvoeders in Zuid-Afrika."
Toen ik hier meer informatie over opzocht, kwam ik verschillende blogs en online discussies tegen die een vraag stellen die ik nooit heb overwogen: moeten we überhaupt granen eten?
Interessant is dat veel van degenen die beweren dat we geen granen nodig hebben (of ze maar spaarzaam zouden moeten eten) worden beïnvloed door iets genaamd The Paleo Diet, dat 'diëtisten aanmoedigt zuivel- en graanproducten te vervangen door vers fruit en groenten - voedingsmiddelen die voedzamer dan volle granen of zuivelproducten. "
Dit is het uitgangspunt van dat dieet:
Tijdens het paleolithicum hebben we een specifiek genoom ontwikkeld dat de afgelopen 10.000 jaar slechts ongeveer 0, 01 procent is veranderd. Gedurende deze recente tijdspanne zijn massale landbouw, granen / graanproducten, suikers / suikerproducten, zuivelproducten / zuivelproducten en een overvloed aan bewerkte voedingsmiddelen allemaal geïntroduceerd als een vast onderdeel van het menselijke dieet. We eten niet het voedsel waarvoor we genetisch en fysiologisch zijn aangepast om te eten ( 99, 9% van ons genetische profiel is nog steeds paleolithisch ); en de onenigheid is een onderliggende oorzaak voor veel van de 'beschavingsziekten'.
Ik ben benieuwd of dit bewijs van vroege sorghumconsumptie iets verandert voor voorstanders van Paleo Diet. De nieuwe bevinding lijkt zeker het idee tegen te houden dat het eten van granen niet 'natuurlijk' is omdat het pas relatief recent is begonnen.
Zoals gewoonlijk wil ik graag weten wat je denkt ...
