Als u een arts vraagt hoe u gewicht kunt verliezen, zal hij of zij u precies de lijn geven die u zou verwachten: "Dieet en lichaamsbeweging." Bij afwezigheid van een personal trainer en een voedingsdeskundige, zorgen de meesten van ons voor onszelf als het gaat om het instellen van een plan - en je eraan houden.
gerelateerde inhoud
- Google probeert calorieën te tellen in voedselporno
Gelukkig is de recente reeks fitness- en activiteitsmonitors bij het trainen binnengekomen om bij te houden hoeveel we bewegen - sommige gaan zelfs zo ver als het aanpassen van trainingsroutines op basis van onze huidige status. Maar, zoals de goede arts het eens is, dat is slechts de helft van het beeld.
Terwijl de apps die met die fitnesstrackers werken - om nog maar te zwijgen van de aparte overvloed van dieet-apps - gebruikers een overzicht kunnen geven van hun dagelijkse voedselinname, is dat proces veel omslachtiger dan het volgen van stappen. Gebruikers moeten elk hapje, drankje, voorgerecht en bijgerecht met de hand invoeren. Het is onnauwkeurig, onnauwkeurig en gewoon vervelend. (Hoewel iets beter is dan dingen in brand te steken, toch?)
Onderzoekers proberen al lang tools te ontwikkelen die alle calorietellingen voor je doen, en een team van GE Global Research is nu dichterbij gekomen dan alle anderen vóór hen. Hun systeem maakt gebruik van magnetrons om de calorieën op een bord nauwkeurig te schatten.
Volgens Matt Webster, senior wetenschapper die gespecialiseerd is in beeldvorming en biomedische technologieën in het laboratorium van GE, is het belangrijkste probleem met bestaande apps voor het tellen van calorieën dat de hoeveelheid calorieën in een stuk voedsel, bijvoorbeeld een broodje tonijn of een salade, sterk kan variëren van plaat tot plaat en van bereiding tot bereiding.
“Hoe goed komt die hamburger die je hebt gegeten overeen met de hamburger die je hebt geselecteerd met behulp van een app? Zijn de porties hetzelfde? Weerspiegelt een van de vermeldingen in de app-database nauwkeurig wat u thuis kookt? 'Schreef hij in een blogpost over het project, dat hij leidde.
De uitdaging van Webster was dus om een systeem van sensoren te ontwikkelen dat het calorische gehalte van het voedsel ervoor kon schatten. Gelukkig voor hem, ontdekte hij vroeg in het project dat je de hoeveelheid calorieën in een stuk voedsel kunt berekenen als je het gewicht, vetgehalte en watergehalte kent.
Suikers, koolhydraten en eiwitten spelen ook een rol, dus ontwikkelde het algoritme Webster deze variabelen in zijn berekeningen - de "geheime saus" zoals hij het noemt.
Het systeem zelf, dat nog steeds alleen als een ruw prototype bestaat, krijgt de informatie die het nodig heeft door microgolven door het voedsel te laten stuiteren. "Water en vet werken heel anders samen met magnetrons, " vertelde Webster aan GE Reports. De microgolfsignatuur die de sensoren detecteren, helpt bepalen hoeveel water en vet aanwezig zijn.
Samen met onderzoekers van het Baylor University Department of Electrical and Computer Engineering testen Webster en zijn team hun systeem op eenvoudige oplossingen van water, olie en suiker. In een videodemonstratie (hierboven) heeft het systeem de calorische inhoud van een dergelijke mix correct getabelleerd en onderzoekers zeggen dat deze altijd nauwkeurig is binnen 5 tot 10 procent van de werkelijke waarde.
In vergelijking met andere scansystemen voor voedsel, is het systeem van GE haalbaar. Eerder dit jaar, bijvoorbeeld, kreeg een apparaat met de naam TellSpec veel aandacht (en een massa crowd-funding geld) en beweerde het een handzaam hulpmiddel te zijn dat calorieën telt met behulp van een radiospectrometer, een techniek die meestal wordt gebruikt voor het bestuderen van kosmische radio uitstoot. Sinds de Indiegogo-campagne hebben natuurkundigen echter de geldigheid van de technologie ernstig in twijfel getrokken en TellSpec heeft veel van zijn claims teruggeschroefd. En pas vorige maand begon Vessly, een startup in Californië, te pronken met een kopje dat de calorieën bevat die aanwezig zijn in elke drank erin - de middelen waarmee dit gebeurt, zijn nog niet bekendgemaakt.
Het droomproduct van Webster is een soort motorkap die gebruikers op hun bord kunnen laten rusten. Met een druk op de knop scannen microgolven het voedsel, detecteren sensoren het vet- en watergehalte en wordt het resulterende aantal calorieën gesynchroniseerd met een smartphone.
Uiteindelijk zou het systeem ook kunnen worden gekoppeld aan een activity tracker en digitale schaal, waardoor een compleet ecosysteem voor dieet en lichaamsbeweging ontstaat.
