Onlangs deed de Los Angeles Times een verhaal over het toenemende aantal boeren en boeren die miniatuurvee fokken om kosten te besparen en efficiënter vlees en melk te produceren.
gerelateerde inhoud
- Het vermogen van Afrikanen om melk te verteren samen met de veehouderij
Deze koeien gemiddeld 500 tot 700 pond, ongeveer de helft van het gewicht van hun volslanke tegenhangers, maar ze zijn geen genetisch gemanipuleerde freaks. Volgens het artikel zijn ze eerder afkomstig van de oorspronkelijke kleinere rassen die in de 19e eeuw naar de Verenigde Staten zijn gebracht. De runderkonijnen werden tegenwoordig gefokt in de jaren vijftig en zestig, toen boeren meer bezig waren met het krijgen van meer vlees dan efficiënt gebruik van voer en graslanden.
Het klinkt verstandig. De dieren eten minder in verhouding tot de hoeveelheid vlees en melk die ze produceren, dus geven ze de boeren meer waar voor hun geld. En omdat ze minder land nodig hebben om te grazen en voer te produceren (en, zoals een boer in het artikel vermeldt, minder methaan produceren), kunnen ze ook vriendelijker zijn voor het milieu. Volgens een rapport uit 2006 van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties, "genereert de veehouderij meer broeikasgasemissies zoals gemeten in CO2-equivalent - 18 procent - dan transport. Het is ook een belangrijke bron van aantasting van land en water."
Maar ik vraag me af, zijn deze kleine Herefords en Angussen te schattig om te eten? Ik ben waarschijnlijk niet de beste persoon om te vragen, omdat ik sinds 1987 geen hap rundvlees meer heb gehad - net als mijn mede-blogger Amanda, werd ik vegetariër in mijn tienerjaren, hoewel ik geleidelijk en selectief wat vlees heb toegevoegd in mijn dieet. De redenen waarom ik rundvlees vermijd zijn veel, maar ik ben er zeker van dat schattingsfactoren erbij betrokken zijn. Ik voel me veel minder schuldig over het eten van een kabeljauw dan een harig dier met grote, droevige ogen. En het enige leuker dan een groot, harig dier is een kleine versie van een groot, harig dier.
Mensen zoals ik zijn de reden dat People for the Ethical Treatment of Animals zijn recente campagne lanceerde om vissen te hernoemen als 'zeekatjes'. Ik moet toegeven dat het nog niet bij mij heeft gewerkt, en ik ben zo'n beetje hun doelgroep. Zeker, ze zullen het nog moeilijker hebben om het soort mensen te overtuigen dat de fastfoodketen Jack in the Box nastreefde met zijn commercial voor mini entrecote hamburgers, met 'koeien ter grootte van schnauzers'.
