Frankrijk neemt voedselverspilling tegen. In mei heeft de Franse regering een nieuwe wet aangenomen die supermarkten verbiedt om onverkocht voedsel opzettelijk te bederven en zal ze verplichten dergelijke producten in plaats daarvan te schenken aan liefdadigheidsinstellingen of te verkopen voor diervoeding, zoals Gabrielle Sausbery meldt voor Modern Farmer .
gerelateerde inhoud
- Om voedselverspilling tegen te gaan, verkoopt een startup in San Francisco lelijke groenten en fruit
- Deze supermarkt wordt aangedreven door zijn eigen afval
Te midden van de groeiende bezorgdheid over voedselverspilling, zowel in Frankrijk als wereldwijd, keurde het wetsvoorstel de Franse vergadering op 22 mei unaniem goed. Volgens de nieuwe wetgeving hebben winkels met een oppervlakte van 4, 305 vierkante voet of meer tot juli van volgend jaar om deals te sluiten met lokale liefdadigheidsinstellingen. Als ze geen systeem hebben om verlopen producten te doneren of te verkopen, krijgen ze een boete van 75.000 euro (ongeveer $ 85.000) of zitten ze twee jaar in de gevangenis. De wet zet ook een educatieprogramma voor voedselverspilling op voor scholen en bedrijven.
Volgens Angelique Chrisafis bij The Guardian bouwt Frankrijk al een tijdje aan wetgeving als deze. In februari keurde de vergadering een nieuwe regel goed om 'houdbaarheids'-datums uit vers voedsel te verwijderen (die in wezen zijn samengesteld). De economische problemen van het land hebben ertoe geleid dat meer mensen dumpsters en vuilnisbakken in supermarkten en restaurants opruimen voor gegooid voedsel. Om gevallen van voedselvergiftiging te voorkomen, gieten sommige winkels bleekmiddel op weggegooide producten. De nieuwe wet zal dergelijke praktijken verbieden.
In Frankrijk wordt elk jaar 15, 6 miljard pond voedsel weggegooid wanneer bijvoorbeeld de houdbaarheidsdatum is verstreken of wanneer een klant van een restaurant voedsel op zijn bord achterlaat. Ongeveer 67 procent wordt door consumenten gegooid, terwijl restaurants via weg ongeveer 15 procent en supermarkten door weg ongeveer 11 procent. Omdat supermarkten de laagste fractie van voedselverspilling bijdragen, heeft de Federatie van Handel en de Distributie, een vereniging die winkelketens vertegenwoordigt, keihard kritiek op de wetgeving.
Andere landen hebben ook maatregelen genomen om voedselverspilling tegen te gaan. De Britse overheid is een vrijwillig programma gestart met grote supermarkten om voedsel- en verpakkingsafval te verminderen. Een keten, Tesco, kondigde deze week aan dat ze zullen samenwerken met een goed doel om het voedsel dat ze weggooien te snijden. De winkels hebben echter geen doelen waaraan ze moeten voldoen.
Ter vergelijking: de Verenigde Staten gooien jaarlijks ongeveer 133 miljard pond voedsel weg. Mensen consumeren slechts ongeveer een derde van het voedsel dat over de hele wereld wordt geproduceerd. Dat vertaalt zich in veel water, geld en andere middelen die in productie zijn gegaan van voedsel dat nooit is gegeten.
Hoewel Frankrijk een veel kleinere fractie van afval bijdraagt, is slechts een klein deel van de geschatte 2, 8 biljoen pond voedsel dat over de hele wereld wordt weggegooid, maar berichtgeving in de media over het probleem heeft het grote bewustzijn bij het publiek vergroot.
