De acceptatie van de auto als onze primaire manier van transport heeft invloed gehad op hoe we eten, met name door de verspreiding van snelle wegrestaurants vol met kant-en-klaar voedsel. We denken meestal aan gefrituurde en gegrilde gerechten als het gaat om onderweg eten, maar een ander soort gemaksvoedsel is een direct gevolg van de opkomst van de autocultuur: road-kill cuisine. Hoewel het concept een bron is van klassenbewuste neerbuigendheid - zoek gewoon op internet naar grappen over dit thema - zien sommigen het pad langs de weg als een acceptabel, zo niet wenselijk, alternatief voor supermarktvlees.
Eén zo'n persoon is de 44-jarige taxidermist Jonathan McGowan uit Dorset, Engeland. Hij is al tientallen jaren bezig met het opruimen van vlees. Het leven in de buurt van een kippenproductielocatie bracht McGowan ertoe om de bron van zijn vlees serieus te overwegen, vooral nadat hij gekweekte dieren in onmenselijke omstandigheden had gezien. "Ik sneed altijd dode dieren om hun binnenkant te zien, " vertelde McGowan aan de Daily Mail, "en toen ik dat deed, zag ik alleen vers, biologisch vlees, beter dan het soort dat ik in de supermarkten had gezien. Dus ik heb nog nooit een probleem gezien met koken en eten. ”Zijn voedsel-sourcing methoden hebben geresulteerd in keukencreaties zoals uilcurry en dasstoofpot. En hij is niet alleen. Road-kill cuisine heeft regionale kookwedstrijden en zelfs kookboeken geïnspireerd.
Met de Humane Society van de Verenigde Staten die schat dat dagelijks ongeveer een miljoen dieren worden gedood door verkeer, lijkt het idee van "verspil geen, wil niet" niet zo vergezocht. Zelfs PETA, bekend om zijn anti-dierenetende houding, heeft gezegd dat de consumptie van verkeersdoden "een betere optie is dan de netjes in krimpfolie verpakte plastic pakjes vlees in de supermarkt."
Maar is het veilig? In tegenstelling tot de gemiddelde Joe, weten jagers en mensen zoals McGowan de weg rond dode dieren en zijn ze getraind om de rode vlaggen te herkennen die betekenen dat vlees niet veilig is om te eten. En terwijl vlees dat op de boerderij is gefokt, door de overheid verplichte gezondheidsinspecties ondergaan, kan wat u langs de weg vindt u worden blootgesteld aan ziekteverwekkers zoals E. coli of tularemia, een bacteriële infectie die vaak voorkomt bij konijnen en andere knaagdieren. Bovendien kan een botsing met een auto een dier zo'n grote inwendige schade veroorzaken - die misschien niet meteen duidelijk is - dat het ongeschikt is voor consumptie.
Ten eerste, als u een dier slaat, bel dan de lokale autoriteiten. Regelgeving over wat je vanaf de kant van de weg mag tillen, verschilt van staat tot staat, en als een dier nog steeds leeft na een botsing, moet dit zo humaan mogelijk worden gedaan. En hoewel je misschien moeilijk ingedrukt bent om formele instructies te vinden over hoe je moet omgaan met verkeersdoden die je thuisbrengt, kun je een cursus voor jagerseducatie proberen om een idee te krijgen hoe je moet omgaan met dieren die in het wild zijn gedood, hetzij door een kogel of bumper. Degenen onder u die de voorkeur geven aan supermarktvlees, kunnen zichzelf tevreden stellen met een ronde bingo tijdens de volgende autorit.
