Eindelijk is het zover! De eerste batch seizoensproducten die we elke week krijgen van nu tot oktober, via een Community Supported Agriculture (CSA) -programma. Dit is het eerste jaar dat mijn verloofde (die voortaan de heer FAT zal worden genoemd omdat ik er grinnikend van word) en ik heb deelgenomen aan een CSA, en we zijn er belachelijk enthousiast over. We hebben de dagen tot onze eerste pick-up afgeteld met bijna net zoveel enthousiasme als we aftellen naar onze trouwdag (een maand)!
Voor degenen onder u die niet bekend zijn met CSA-programma's, is het idee dat u een vast bedrag betaalt (meestal vooraf) om een wekelijks "aandeel" te ontvangen van wat er in het seizoen van die specifieke boerderij is. Het is als een zak fruit en groenten - je weet nooit precies wat je krijgt, maar je weet dat het vers en lokaal (en in veel gevallen biologisch) zal zijn. Sommige programma's bezorgen mensen thuis, terwijl anderen leden vragen hun aandelen op de boerderij op te halen. Het voordeel voor de boeren is natuurlijk een gegarandeerde markt voor sommige van hun gewassen. Het is een "gedeeld risico en beloning" -concept.
We kozen voor Norman's Farm Market, omdat het een ophaallocatie in de buurt bood en we de "half-share" -optie leuk vonden, bedoeld voor 2 personen en geprijsd op ongeveer $ 15 per week (volledige aandelen, voor 4-5 personen, zijn $ 25 per week). Norman verzamelt zijn aandelen van verschillende kleine familiebedrijven in Pennsylvania, Virginia, West Virginia en Maryland en verdeelt ze op drie boerderijstands in het DC-gebied.
De nieuwsbrief van de boerderij waarschuwde ons dat een recente golf van regen en koele temperaturen het groeiseizoen heeft vertraagd, dus onze eerste partij kan een beetje licht zijn geweest. Maar het leek me nog steeds een goede trek - een zak spinazie, een doos aardbeien, een handvol asperges, een bundel rabarberstelen en twee mooie tomaten. (Misschien had ik dat allemaal voor dezelfde prijs in de supermarkt kunnen krijgen, maar het zou lang niet zo vers en lekker zijn geweest!) We hebben het meeste al verslonden, maar we zijn een beetje verbijsterd door de rabarber. Het enige wat ik kan bedenken is schoenmaker, en dat is zeker goed, ik vraag me gewoon af of er nog meer creatieve opties zijn ... kun je het in een wok bakken, misschien, met een zoete saus zoals hoisin om zijn tang? Suggesties?
Trouwens, het is niet te laat om je aan te melden voor een CSA-programma op veel gebieden. Degenen onder u in het DC-gebied zouden deze nuttige directory van de Washington Post moeten bekijken, terwijl anderen de nationale directory op de Local Harvest-site kunnen doorzoeken. Of ga gewoon naar de lokale boerenmarkt en vraag rond.
