Een populaire spreekwoordelijke zin beweert dat als je bier vóór wijn drinkt, het altijd goed met je gaat - tenminste als het gaat om het vermijden van een kater. Als u voor bier naar wijn overschakelt, kunt u echter 'een jaar ziek' blijven.
In werkelijkheid schrijft Ian Sample voor de Guardian, een nieuwe studie onder leiding van Britse en Duitse onderzoekers suggereert dat de volgorde van uw alcoholgebruik weinig effect heeft op de ernst van de misselijkheid na het drinken. Met andere woorden, of u de nacht begint met bier vóór wijn of vice versa, u zult nog steeds de gevolgen van uw verwennerij de ochtend daarna voelen.
Om de waarheidsgetrouwheid van het eeuwenoude gezegde te testen, hebben wetenschappers van de Universiteit Witten / Herdecke en de Universiteit van Cambridge 90 vrijwilligers van 19 tot 40 jaar aangeworven. Deelnemers werden in drie groepen verdeeld, Rachael Rettner rapporteert voor Live Science en vroeg om hoeveelheden alcohol.
De eerste set dronk ongeveer twee en een halve liter lagerbier en vervolgens vier grote glazen witte wijn. De tweede groep begon met wijn en volgde het met bier, terwijl de derde groep uitsluitend bier of wijn dronk. Allen voldoende geconsumeerd om een alcoholgehalte in het bloed, of BAC, van 0, 11% te bereiken. (In de Verenigde Staten worden personen met een BAC van 0, 08% of hoger beschouwd als "wettelijk gehandicapt.")
Na afloop van de drinkbeurt ontvingen de deelnemers een glas water en brachten de nacht onder medisch toezicht door in de testfaciliteit. De volgende ochtend, proefnotities voor de Guardian, kregen testpersonen een score toegewezen op de Acute Hangover Scale, die put uit symptomen zoals vermoeidheid, hoofdpijn, slechte eetlust en misselijkheid om katers te beoordelen op een schaal van nul tot 56.
Een week later, schrijft Alex Therrien van BBC News, keerden vrijwilligers terug naar de testsite voor de tweede ronde van het experiment. Deze keer begonnen degenen die aanvankelijk bier hadden gedronken voordat wijn begon met wijn, terwijl degenen die eerder wijn hadden gedronken voordat bier de dag inging met pils. Leden van de controlegroep maakten een soortgelijke overstap, waarbij ze van hun eerdere drankje naar keuze overschakelden naar de andere optie. De deelnemers bleven 's nachts onder medisch toezicht in de faciliteit; de volgende dag ontvingen ze bijgewerkte scores op de Acute Hangover-schaal.
De bevindingen van de wetenschappers, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, onthullen dat de ernst van de kater van proefpersonen niet direct verband hield met de volgorde van hun alcoholgebruik. In plaats daarvan legt Edith Bracho-Sanchez voor CNN uit, de factoren die het meest waarschijnlijk een intense kater voorspelden, waren hoe dronken individuen zichzelf beoordeelden tijdens het drinken en of ze braken. Het is niet verwonderlijk dat degenen die zichzelf scores gaven aan het hogere einde van een nul-tot-10-puntsschaal, de volgende dag meer kans hadden om zich onwel te voelen, net als degenen die op een bepaald moment tijdens de drinksessie overgeven. Volgens de studie hadden vrouwen vaak iets slechtere kater dan hun mannelijke tegenhangers, maar factoren zoals leeftijd, geslacht, lichaamsgewicht en drinkgewoonten konden de katerintensiteit niet voorspellen, evenals dronkenschap en braken.
"De waarheid is dat het drinken van te veel van een alcoholische drank waarschijnlijk zal leiden tot een kater, " zegt studie eerste auteur Jöran Köchling van Witten / Herdecke University in een verklaring. “De enige betrouwbare manier om te voorspellen hoe ellendig je je de volgende dag zult voelen, is door hoe dronken je je voelt en of je ziek bent. We moeten allemaal op deze rode vlaggen letten als we drinken. '
Het is vermeldenswaard dat de studie alleen de effecten van pils en witte wijn meet, dus het blijft onduidelijk of de bevindingen van het team van toepassing zijn op andere soorten alcohol, van rode wijnen tot sterke dranken en donkere bieren. Zoals Richard Stephens, een psycholoog van de Keele University die niet bij de studie betrokken was, de Guardian vertelt, heeft eerder onderzoek aangetoond dat bepaalde verbindingen in donkere dranken bijdragen aan ernstiger katers, waardoor smaak en karakter worden toegevoegd ten koste van "onaangename bijwerkingen".
Kai Hensel, een senior klinisch fellow aan de Universiteit van Cambridge, die optrad als senior auteur van de studie, zegt dat katers minstens één belangrijk doel dienen: "Ze zijn een beschermend waarschuwingssignaal dat mensen door de eeuwen heen zeker heeft geholpen om hun toekomst te veranderen gedrag."
"Met andere woorden, " concludeert Hensel in de verklaring, "ze kunnen ons helpen te leren van onze fouten."
