Stijgende zeespiegel. Stijgende temperaturen. Smeltend ijs. Meer natuurrampen. Als je geen reden kunt bedenken om de klimaatverandering toe te juichen, kun je niet de schuld krijgen - maar nogmaals, je bent misschien geen Franse wijnboer. Voor dat deel van de wereldbevolking, schrijft NPR's Alastair Bland, zijn warmere temps reden tot feest omdat ze de Franse wijn nog beter zouden kunnen laten smaken.
Overweeg voordat je spot met de wijndruif. De wispelturige kleine vruchten zijn supergevoelig voor het klimaat: als het koud is, rijpen ze niet zo snel en moeten ze langer aan de wijnstok blijven. Druiven met late oogst zijn beschimmeld, gekrompen en minder overvloedig - ze kunnen meer op rozijnen lijken dan op mollige druiven. En als ze bevriezen aan de wijnstok? Vergeet het maar - als een druif eenmaal onder een bepaalde temperatuur komt, is hij alleen geschikt voor bepaalde soorten nichewijn. Het is dan ook geen wonder dat vroeg geoogste druiven worden geassocieerd met de lekkerste wijnen.
De beste Franse wijnen zijn altijd afhankelijk geweest van iets ongewoons: droogte. Omdat de temperaturen in Europese wijnbouwgebieden normaal gesproken mild zijn, hadden die gebieden vroeger droogte nodig om de hitte op te voeren en fruitrijping te veroorzaken.
En dat is waar klimaatverandering komt. Een nieuw artikel gepubliceerd in het tijdschrift Nature zegt dat klimaatverandering nu de relatie tussen droogte en warme temperaturen in Europa heeft verzwakt. Onderzoekers schrijven dat "klimaatverandering de klimaatdrivers van vroege oogsten van wijndruiven in Frankrijk fundamenteel heeft veranderd", waardoor de oogstdata gemiddeld met bijna acht dagen worden versneld.
Temperatuur is niet het enige dat zorgt voor geweldige wijn. Zoals Smithsonian.com in 2014 meldde, is de aarde zelf ook te danken - aardbevingen in beide gevormde gebieden zoals Napa Valley en de perfecte bodemgesteldheid gecreëerd voor de teelt van druiven. Maar als het erop aankomt, kunnen groeiomstandigheden zelf een wijnoogst maken of breken.
Bland schrijft dat de nieuwe informatie over klimaatverandering wijnmakers zou kunnen helpen beter onderbouwde beslissingen te nemen over wanneer ze druiven moeten oogsten, maar merkt ook op dat het ook een punt kan voorspellen waarop temperaturen gewoon beter zijn dan wat goed is voor druiven. Vertaling: De opwarming van de aarde heeft misschien wat er nu in je glas zit verbeterd, maar in de toekomst zou het een hele industrie kunnen verzuren.
