Maak je eetstokjes, lepel of ander gebruiksvoorwerp klaar. In een toekomst met klimaatverandering zou rijst binnenkort een nog rijkere basis kunnen worden, dankzij een toename van kooldioxide die gewassen zoals rijst doet gedijen. Maïs daarentegen werkt niet zo goed met overtollige CO2 in de atmosfeer.
The Wall Street Journal gaat verder:
Bijna 500 afzonderlijke experimenten bevestigen dat als het kooldioxidegehalte ongeveer het dubbele is van het pre-industriële niveau, de opbrengst aan rijst en tarwe gemiddeld 36% en 33% hoger zal zijn, terwijl de opbrengst aan maïs met slechts 24% zal stijgen.
Om deze voorspelling te testen, brachten wetenschappers overtollige koolstofdioxide vrij op de rijstpercelen van een boerderij. Ze testten hoe de groeisnelheid veranderde in rijst en zijn wietconcurrent, boerenerfgras.
Het oorgewicht van de rijst werd verbeterd met 37, 6%, terwijl de groei van het boerenerfgras zelfs met 47, 9% werd verminderd, omdat de krachtige rijst het onkruid afschermde.
Voor rijstliefhebbers is dat goed nieuws. Kom op met de sushi, paella en rijstnoedels. Maar voor de maïskenners daarbuiten, is het beter om van die gouden oren te genieten terwijl ze nog overvloedig zijn.
Meer van Smithsonian.com:
Langs de rijstpaden wandelen met de lokale bevolking
Hoe ons voedselsysteem in 2032 radicaal beter zou kunnen zijn
