Stel je voor: Agropolis, een supermarkt waar al je producten hydrocultuur worden geteeld in de winkel. Zelfs als je in dichte, stedelijke gebieden woont, heb je toegang tot verse groenten en fruit. Het elimineert het probleem van transport, waardoor de kosten verder dalen, en omdat je zou plukken wat je wilde, rechtstreeks uit de boerderij / winkel display, zou er minder afval zijn in de vorm van plastic zakken en dozen. Helaas is Agropolis puur conceptueel, het idee van een team van Deense ontwerpers die het farm-to-table-concept naar een nieuw niveau wilden tillen. Hun in de winkel gegroeid model, hoewel leuk, heeft zijn nadelen, namelijk dat de technologie die nodig is om van een Agropolis-achtige markt een realiteit te maken, onbetaalbaar is. Dus hoewel deze idyllische stedelijke markten een verzinsel van de menselijke verbeelding blijven, vinden supermarkten manieren om te innoveren en technologie te gebruiken om betere winkelervaringen te creëren. Hier zijn vijf manieren waarop u momenteel de supermarkt van de toekomst kunt zien:
Levering op dezelfde dag: veel levensmiddelenwinkels laten klanten nu een virtuele winkelwagen online vullen en hun bestelling direct bij de deur laten bezorgen; er is echter een vertraging tussen het tijdstip waarop u uw bestelling plaatst en het tijdstip waarop u uw goederen ontvangt - tot enkele dagen, afhankelijk van de beschikbare slots voor levering. Als je vooruit wilt plannen, werkt dit geweldig. Google wil daar verandering in brengen. In april begonnen ze met het testen van een nieuwe service genaamd Shopping Express in de San Francisco Bay. Klanten kunnen bestellen bij grote dooswinkels - zoals Target en Walgreens - evenals bij deelnemende lokale winkels, wat betekent dat een persoon zijn voorraadkast niet hoeft op te bouwen door een reeks reizen naar verschillende winkels. Bij Slate merkt Reid Mitenbuler op dat deze service revolutionair kan zijn in de manier waarop het iemand toegang geeft tot beter voedsel: "Ik ben vaak op zoek naar speciale producten - zeevruchten van hogere kwaliteit, sommige specifieke etnische kruiden, vers gebrande koffiebonen, high-end lokaal brood, een verwaande verscheidenheid aan kokoswater - dat een reis vereist naar Whole Foods, Trader Joe's, de Chinese of Indiase markt, of een andere afgelegen plek. ”Niet te overtreffen, zowel Amazon en WalMart testen beide levering op dezelfde dag en de volgende dag.
Ontvangsten in de Cloud: Cloud computing is gepromoot als een middel om de banden van uw harde schijf te verbreken en toegang te krijgen tot uw gegevens - muziek, films, documenten - overal, zolang u toegang hebt tot een gegevensverbinding. Kruidenierszaken beginnen op de kar te springen. In juni is de supermarkt van Booths in het VK begonnen met het geleidelijk uitfaseren van papieren bonnen in plaats van ze naar een cloudgebaseerd account van een klant te sturen. Het idee van e-bonnen, waarbij een winkelier je een bonnetje zal e-mailen in plaats van je een papieren te bezorgen, is niet nieuw; Booths cloud verfijnt het idee echter zodanig dat bonnen met alleen digitale voordelen voor de consument hebben. Shoppers hebben een account zodat ze niet alleen kunnen bijhouden hoeveel ze aan elk winkelbezoek besteden, maar ook hun uitgaven per categorie, zodat ze budgettaire en dieetaanpassingen kunnen maken als dat nodig is. Er is ook de ecologische bonus om naar schatting 100.000 rollen ontvangstpapier per jaar te verwijderen.
Scannen met uw smartphone: Scan It-apparaten bestaan al een paar jaar. Bij het betreden van de winkel, halen shoppers een apparaat op dat eruitziet als een afstandsbediening met een ingebouwde monitor en kunnen items scannen terwijl ze winkelen, waarbij een lopend totaal van hun aankopen wordt bewaard dat is ontworpen om het betalingsproces sneller te maken. Sommige ketens, zoals Giant en Stop and Shop, gaan dat concept nog een stap verder door apps te publiceren die van je smartphone een barcodescanner maken. Hoewel deze apps meestal gratis te downloaden zijn, kun je elders in de portemonnee worden geraakt: winkels gebruiken ook mobiele technologie om klanten meer geld te laten uitgeven door app-exclusieve coupons aan te bieden om impulsaankopen te stimuleren. Een supermarkt in Parijs gaat echter nog een stap verder. Klanten gebruiken hun telefoon om het item te scannen en, naast het bijhouden van de lopende bestelling, maar ze zullen voedingsinformatie en andere gegevens over het item ontvangen voordat ze besluiten het in hun winkelwagen te plaatsen.
Niet meer typen codes produceren: smartphones zijn misschien wel de nieuwe barcodelezers, maar Toshiba is bezig met het wegwerken van barcodes helemaal door een slimme scanner te ontwikkelen om het verschil te zien tussen uw Fuji- en Granny Smith-appels. Onthuld in het voorjaar van 2012, werkt de Objectherkenningsscanner in op patronen en kleuren in voedsel, net zoals gezichtsherkenningsscanners bepaalde criteria gebruiken - zoals de afstand tussen iemands ogen en neusbreedte - om mensen te identificeren. Maar hier kan de scanner onderscheid maken tussen vers geproduceerde en voorverpakte goederen. Hoewel deze technologie op een dag het einde zou kunnen betekenen voor barcodes, zijn de scanners vanaf dit moment nog niet getest buiten een demo-omgeving.
Kortere wachtrijen: infraroodcamera's die worden gebruikt om lichaamswarmte te detecteren, worden traditioneel gebruikt door politie en leger. Maar voedselretailer Kroger ziet een gebruik voor hen in de supermarkt. Door de camera's bij de ingang van de winkel en bij de kassa's te monteren, werken de camera's met zelf ontwikkelde software die supermarktverkeer op verschillende tijdstippen van de dag registreert, waardoor managers weten hoeveel rijstroken open moeten zijn en wanneer open Ze. Momenteel in gebruik bij ongeveer 2.400 winkels, is de gemiddelde wachttijd voor klanten teruggebracht van 4 minuten naar 26 seconden.
