Voor de derde etappe van de uitnodigende roadtrip van deze maand volgen we de neus van lezer Kevin Weeks naar de beste braadworst in München. Tegenwoordig is Kevin een persoonlijke chef-kok en kookinstructeur in Knoxville, Tennessee, maar ooit was hij gewoon een erg hongerige lifter ...
(Lees dit als je nieuw bent bij Uitnodigend schrijven.)
Bratwurst & Fries Door Kevin D. Weeks
Er is niets ter wereld dat je wakker maakt zoals een Gauloises dat zal doen. De nicotinestoot is behoorlijk fel en de onvermijdelijke hoestaanpassing maakt het werk af. Eerlijk gezegd is het niet mijn favoriete ontbijt. Maar het was sunup, ik was in een tent ergens tussen Salzburg en München, er was geen koffie, ik had geen Engelse sigaretten meer die ik had gerookt, en de twee jongens met wie ik was waren Fransen.
Dit was in 1970 en ik was 17, liftend door Europa. De Fransen, zelf niet veel ouder, reden in een funky Renault en hadden me na de ergste nacht van mijn leven buiten Salzburg opgehaald.
Zoals gewoonlijk was ik in Salzburg aangekomen om te zien dat de jeugdherberg vol was: de hostels waren altijd vol. Om uit de regen te komen, belandde ik in een gebouw in aanbouw, verborgen voor de nachtwaker. Ik had me ineengedoken op een koude en vochtige betonnen vloer terwijl de temperatuur bijna dichtvroor. De volgende ochtend wilde ik gewoon de stad uit.
Het duurde een paar uur, maar toen veranderde mijn geluk en vond ik een goede rit. De twee jonge Fransen waren ook onderweg naar München. Die avond hebben we gekampeerd. Ze deelden hun eten en tent met mij en de volgende ochtend hun sigaretten. Toen reden we door naar München, waar ze me afzetten.
Het eerste wat me opviel was dat iets heerlijk rook, en ik uitgehongerd was. Ik volgde mijn neus naar een kiosk die braadworst verkocht. Ik kocht er een, die werd geleverd met een harde rol en een grote klodder mosterd.
Ik weet niet of dat mijn eerste braadworst ooit was, maar het is zeker de eerste die ik me herinner. Ik had nog nooit zo'n buitengewoon goede worst in mijn leven gehad. Ik ging zitten op de stoeprand en stopte een uiteinde in de mosterd en afgewisseld met beten van de rol, sap rolde langs mijn kin terwijl ik naar het verkeer keek.
Toen liep ik verder, rubbernikkend, totdat ik een andere kiosk tegenkwam. Deze verkocht frietjes, dus ik kocht er een bestelling van. Nogmaals, het was een openbaring! Ik had nog nooit zulke heerlijke frietjes gegeten - goudbruin en perfect knapperig aan de buitenkant, zacht en zacht van binnen.
Ik had veel andere dergelijke maaltijden tijdens mijn overzeese avontuur, maar die braadworst en die frietjes waren mijn kennismaking met de wonderen van Europees streetfood.
