Of het nu gaat om appels uit Nieuw-Zeeland of bananen uit Ecuador, de productie legt vaak grote afstanden af om de consument te bereiken en verlies door bederf of andere problemen in de toeleveringsketen is duur en verspillend. Maar Zwitserse wetenschappers hebben een nieuwe sensor bedacht die dit probleem zou kunnen oplossen.
gerelateerde inhoud
- Sinds 1893 zijn tomaten legaal groenten
Het temperatuurdetectieapparaat gemaakt door Empa Swiss Federal Laboratories for Materials Science and Technology ziet eruit en gedraagt zich als een stuk fruit, tot aan zijn vorm, grootte, oppervlaktestructuur, kleur en inwendige samenstelling. De self-powered draadloze elektronische sensor is omgeven door een solide schaal gemaakt van polystyreen (een soort plastic), water en koolhydraten die het vruchtvlees simuleren, volgens Thijs Defraeye, een wetenschapper bij Empa die het project leidt. Traditionele sensoren die voor deze toepassing worden gebruikt, meten meestal alleen de luchttemperatuur in de vrachtcontainer. Om nauwkeurig te meten hoe de producten het houden, moet je echter de kerntemperatuur van het fruit kennen, omdat een warme binnenkant tot bederf kan leiden.
Het apparaat kan op maat worden gemaakt voor het specifieke soort fruit, zelfs tot een specifieke cultivar, zoals een Braeburn-appel of een Kent-mango, en het kan direct worden verpakt met de verse producten tijdens opslag of tijdens verzending, zegt Defraeye. Zodra de zending op zijn bestemming is aangekomen, kunnen de gegevens (dingen zoals de kerntemperatuur van het fruit in de loop van de tijd) snel worden geanalyseerd om te bepalen of er problemen waren tijdens de reis.
Een fruitspion tussen mango's (Empa) In de VS gaat gemiddeld 12 procent van het verse fruit en groenten verloren voordat het de consument bereikt. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties gaat jaarlijks ongeveer 1, 4 miljard ton voedsel - een waarde van meer dan $ 1 biljoen - verloren of verspild, waarvan ongeveer 30 procent na de oogst gebeurt (inclusief opslag en verzending) .
Defraeye gelooft dat er verschillende toepassingen voor de sensor zijn in de hele supply chain - van kassen en boomgaarden tot koel- en rijpingsfaciliteiten tot de transportsector - zowel door exporteurs, importeurs, groothandelaren als detailhandelaren.
"Ze kunnen de locatie en reden voor onverwacht kwaliteitsverlies beter vaststellen, wat essentieel is voor kwaliteitsclaims, " vertelde Defraeye aan Modern Farmer in een e-mail.
De eerste veldtests op de sensoren zijn aan de gang en de onderzoekers zijn nu op zoek naar potentiële industriële partners om de apparaten te fabriceren, die volgens hen minder dan $ 50 per eenheid zouden kosten.
Meer verhalen van Modern Farmer:
- Hi-Tech oogst
- Heldenwetenschapper ontwerpt een wijnfles die niet morst
- Haycations worden hip
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Modern Farmer.
