Zijn gezicht is bekend voor iedereen die ooit ingeblikte ravioli heeft gegeten, maar je kent zijn verhaal misschien niet.
gerelateerde inhoud
- Waarom etensexperts waarschuwen dat ze je toast niet moeten verbranden
- Er zijn zoveel namen voor French Toast als manieren om het te koken
- Aangepaste pastavormen zoals ontworpen door u of zelfs een architect
Hector Boiardi, geboren in 1897, werd geboren in Italië, waar hij begon te werken in een hotel in zijn geboortestad toen hij 11 was ("kinderarbeid" betekende iets anders in de vroege jaren 1900). Na zijn immigratie naar Amerika op de leeftijd van 16, kreeg hij een baan in het Plaza Hotel in New York, volgens NPR's All Things Consained . Zijn broer Paul werkte daar als maitre d'hotel.
Op dit punt in de geschiedenis was lekker eten synoniem met Frans eten, volgens NPR. Italiaans eten was niet op de radar. Maar nadat hij de positie van chef-kok op de Plaza had bereikt, begon hij eten uit zijn geboorteland op het menu te zetten. Hij was nog een tiener.
En in die jaren stuurde Boiardi ook de catering voor Woodrow Wilson's tweede huwelijk aan Edith Galt in 1915. Het huwelijk, dat plaatsvond na een korte verkering, werd gehouden in Galt's huis in Washington, DC.
In 1917, schrijft NPR, verhuisde hij naar Cleveland, waar hij in 1924 een restaurant opende met zijn vrouw Helen Boiardi. Schrijft History.com:
Il Giardino d'Italia, "De tuin van Italië" in het Engels, werd al snel een van de beste eetgelegenheden van Cleveland met klanten die regelmatig in de rij staan om te wachten op tafels en dineren op Boiardi's kenmerkende op bestelling gemaakte spaghetti met zijn hartige saus en pittige kaas. Het gerecht was zo populair dat klanten het thuis zelf wilden maken, dus begon Boiardi afhaalmaaltijdenpakketten te maken met gedroogde pasta, kaas en gereinigde melkflessen gevuld met marinarasaus, samen met instructies over koken, verwarmen en stel de maaltijd samen.
Het afhaalbedrijf werd groot genoeg zodat de familie begon te denken aan het verkopen van hun saus op een grotere schaal. En in 1928 werd de Chef Boiardi Food Company geboren, gelanceerd door Hector, Helen en Hectors broers Paul en Mario. Het eerste product: spaghettidiner, inclusief een bus geraspte Parmezaanse kaas, een doos spaghetti en een pot saus.
Hoewel het product goed verkocht, was de bedrijfsnaam een knelpunt. "Iedereen is trots op zijn familienaam, maar offers waren noodzakelijk voor vooruitgang, " zei Boiardi, volgens History.com. Aanvankelijk was de herziene naam Boy-ar-dee, een fonetische spelling van hoe de familienaam werd uitgesproken.
De eerste fabriek van het opnieuw gekristalliseerde bedrijf was gevestigd in Milton, Pennsylvania, schrijft NPR. Dat was de stad waar de tomaten werden geteeld en het bedrijf kweekte zelfs champignons in de fabriek.
De Milton-fabriek begon 24 uur per dag, zeven dagen per week in 1942, volgens de website van het bedrijf. Dat kwam omdat maaltijden van Chef Boyardee waren opgenomen in het rantsoen van Amerikaanse soldaten. Na de oorlog verkocht de Boiardi-familie het bedrijf - volgens een Boiardi-afstammeling die met NPR sprak, was verkoop aan een groter bedrijf de enige manier om alle fabrieksarbeiders in dienst te houden.
Het bedrijf, dat tegenwoordig bekend staat om zijn ingeblikte maaltijden, vooral de ravioli, is sindsdien een aantal keren van eigenaar veranderd. Hector Boyardee stierf zelf als miljonair in 1985. Maar zijn gezicht - zoals zijn naam, of op zijn minst de fonetische spelling ervan - staat op het etiket van elk blikje.
