Op een dag kan dit allemaal helemaal opnieuw worden ontworpen. Foto: borkazoid
3D-printen heeft de duurzame voedselbeweging ontmoet. Een in de VS gevestigde start-up genaamd Modern Meadow claimt kunstmatig rauw vlees te maken met behulp van een 3D-bioprinter, en sommige mond van venture capitalists water geven. Mede-oprichter van Paypal en vroege Facebook-investeerder Peter Thiel ondersteunde het bedrijf met een investering van $ 350.000, zo meldt de BBC.
Om hun vleesetende aanbod te creëren, maakt het vader-zoonteam van Modern Meadow gebruik van de typische 3D-printtechnologie, die solide objecten creëert door kleine druppeltjes, laag voor laag, toe te voegen via een inkjetmondstuk. Om deze methode op vlees toe te passen, nemen de wetenschappers stamcellen, die zichzelf vele malen kunnen repliceren en in andere soorten cellen kunnen worden omgezet, ze kunnen vermenigvuldigen en in een biocartridge laden. Terwijl de cartridge de cellen op elkaar afdrukt, versmelten ze op natuurlijke wijze tot levend weefsel. "Het zal uiteindelijk worden gedood - niet gedood in de zin van het doden van een dier maar het doden van het weefselconstructie, " vertelde prof. Gabor Forgacs, de oudste van de twee oprichters, aan de BBC.
Andere onderzoekers proberen het vermogen van 3D-printen om vlees te produceren te benutten. Maar ze creëren levende organen die kunnen worden gebruikt voor transplantaties in plaats van ontbijt.
Meer van Smithsonian.com:
Paardenvlees verscheen in Ierse en Britse hamburgervlees
Seitan: The Other Fake Meat
