Ten eerste gebeurde het met koffie - naarmate de wereld steeds meer Java opsloeg, daalden de prijzen en vonden cafeïnevrienden het gemakkelijker om hun favoriete oplossing te krijgen. Maar nu krijgen verslaafden van een andere streep hun dag in de zon. In wat het droomnieuws van elke zuivelliefhebber zou kunnen zijn, meldt Whitney McFerron van Bloomberg dat de Verenigde Staten een enorm overschot aan kaas hebben opgeslagen.
Wereldwijde krachten zoals stijgende Europese export, stijgende Amerikaanse zuivelproductie, een verzwakkende euro en "een overvloed aan melk" hebben ertoe geleid dat de VS kaas heeft opgeslagen, schrijft McFerron.
In zijn rapport over de zuivelmarkt voor de week van 25 tot en met 29 april schrijft het Amerikaanse ministerie van Landbouw dat “kaasvaten in het hele land vol blijven werken aan het beheren van de overvloedige melkaanvoer…. "Zinnen als" overaanbod van melk "en" substantiële stijgingen "komen in het rapport veel voor, waarin wordt opgemerkt dat de Verenigde Staten in totaal 725, 7 miljoen pond" natuurlijke Amerikaanse kaas "hebben - echte kaas, niet het verwerkte kaasproduct, gemaakt in de VS - en totale natuurlijke kaasvoorraden van maar liefst 1.191 miljard pond.
Ja, dat is veel kaas. Volgens de USDA-statistieken eet de gemiddelde Amerikaan elk jaar 34, 1 pond kaas en zal naar verwachting 36, 5 pond eten tegen 2024. Dat aantal verbleekt echter in vergelijking met de 37, 8 pond kaas die mensen in de Europese Unie elk jaar consumeren. Het valt niet te ontkennen dat het heerlijke zuivelproduct zijn dag heeft.
Maar wat willen Amerikanen van die gigantische kaascache? Deanna Ting van de Specialty Food Association schrijft dat 62 procent van de Amerikaanse consumenten de voorkeur geeft aan lokaal geproduceerde kaas - een trend die de grote voorraad buitenlandse kaas waarschijnlijk niet snel zal verminderen. Dat gezegd hebbende, een ander melig stuk onderzoek zou licht kunnen werpen op waarom het geen tragedie is dat de VS zoveel kaas heeft: volgens de International Dairy Deli Bakery Association vindt 77 procent van de shoppers dat kaas deel uitmaakt van een gezond voedingspatroon, en 87 procent zegt dat het een geweldige snack is.
Vertaling: De VS zijn misschien gebouwd op een echte oceaan van opgeslagen kaas, maar voor bewoners is dit geen queso-noodgeval. Het klinkt te Gouda om waar te zijn - maar dat is het wel.
