Vanaf deze zondag, na een maand vasten van zonsopkomst tot zonsondergang, zullen miljoenen moslims over de hele wereld het einde van Ramadan observeren met het driedaagse festival van Eid ul-Fitr. Tradities variëren van land tot land, maar het is niet zo verwonderlijk dat eten bijna overal centraal staat, vaak in de vorm van uitgebreide familiefeesten.
Snoepjes zijn bijzonder populair. Irakezen maken een met rozenwater geparfumeerd, met datum gevuld deeg genaamd klaicha (zie links voor recepten). Een soortgelijk koekje genaamd mamoul, geserveerd in Libanon, Syrië en elders, is gevuld met dadels of gemalen walnoten. Palestijnen maken een boterkoekje met amandelen of pijnboompitten genaamd ghraybeh . Indonesiërs eten lapis legit, een rijke "duizend-laags" specerijentaart die werd geïntroduceerd door de voormalige Nederlandse kolonisten. In Nederland heet het spekkoek. Het is een onderhoudsarm dessert om te maken omdat het beslag wordt gegoten en dun, laag voor laag wordt geroosterd.
Seviyan of vermicelli-noedels worden geroosterd en gedroogd of gekookt geserveerd en omgezet in een melkachtige, soepachtige pudding genaamd pure khurma. Dit is het traditionele Eid-ontbijt in India, Pakistan en Bangladesh, waar het shemai wordt genoemd . Het Marokkaanse Eid-ontbijt is Laasida, of beboterde couscous. Irakezen beginnen de dag met een maaltijd van buffelroom met honing en brood.
In veel landen bezoeken kinderen familie en buren en worden ze overladen met kleine geschenken en lekkernijen. In Turkije kan het lokum zijn (wat we Turks fruit noemen).
Later op de dag komen gezinnen samen voor een grote maaltijd, met extra zorg voor de presentatie en het serveren van een verscheidenheid aan speciale gerechten. In Egypte is vis meestal de belangrijkste attractie, terwijl lam vaak voorkomt in Irak, Indonesië en elders. Rundvlees is ook populair, zoals in de Maleisische schotel rundvlees rendang, een pittige kokos curry.
Minstens zo belangrijk als wat wordt gegeten, is het feit dat het wordt gedeeld met familie en vrienden. De profeet Mohammed droeg zijn discipelen op om 'samen te eten en niet uit elkaar te gaan, want de zegen is in het gezelschap'.
