Niet in staat om die extra kilo's af te werpen? Het probleem is misschien niet alleen wat je eet, maar ook wanneer je het eet. Een onderzoek naar Amerikaanse eetgewoonten suggereert dat veel van ons eten niet synchroon loopt met de manier waarop ons lichaam is geëvolueerd om met voedsel om te gaan.
gerelateerde inhoud
- Midnight Snacking is slecht voor je hersenen
- Nieuwe tool brengt voedselwoestijnen in kaart in de VS.
Vrijwilligers gebruikten een smartphone-foto-app om alles te melden wat ze aten en dronken, inclusief de momenten van de dag dat ze zich overgaven. De resultaten laten zien dat voor veel mensen de traditionele 'drie vierkante maaltijden' per dag zijn vervangen door gebak in de late ochtend, snacks in de middag of pizza's 's avonds laat.
Op schema terugkeren kan belangrijke voordelen hebben voor gewichtsverlies en andere gezondheidsproblemen - en dezelfde mobiele technologie die in het onderzoek is gebruikt, kan misschien zelfs helpen.
Wetenschappers van het Salk Institute for Biological Studies analyseerden de dagelijkse eet- en drinkgewoonten van 150 deelnemers over een periode van drie weken. Ze ontdekten dat het merendeel van die mensen hun eetpatroon elke dag over 15 uur of langer spreidde, minder dan 25 procent van hun calorieën consumeerde vóór de middag en meer dan 33 procent van hen na 18:00 uur
De resultaten zijn een voorbeeld van hoe beschikbare elektriciteit menselijk gedrag op ongekende manieren heeft veranderd, zegt co-auteur Shubhroz Gill, voorheen bij het Salk Institute en nu bij het Broad Institute van MIT en Harvard. Het effect is uitgebreid bestudeerd in termen van hoe nachtelijke verlichting de slaap beïnvloedt.
"Maar we hebben nooit geweten hoe dit dieet beïnvloedt, " zegt hij. "Wat we laten zien is dat mensen niet alleen langer opblijven, maar ook laat in de nacht eten."
Het is ook bekend dat steeds gemakkelijkere toegang tot voedsel dankzij koeling en fastfoodrestaurants heeft geleid tot de consumptie van overtollige calorieën.
“Onze voorouders hebben wat calorieën uitgegeven om calorieën te krijgen, nu doen we dat niet meer. Als je een broodje kip wilt, haal je het gewoon op, "zegt hij." Maar het belangrijkste punt voor onze krant is dat we niet alleen overtollige calorieën consumeren, we consumeren ze later op de dag. We hebben geen manier om dit te meten, maar het is bijna zeker dat onze voorouders niet tot 1 uur 's nachts bleven en veel calorieën consumeerden. "
Deze verschuiving in maaltijdtijden is een probleem, legt Gill uit, omdat ons metabolisme de hele dag door een reeks pieken en dalen doorloopt. Gedurende millennia van evolutie evolueerden deze circadiane ritmes volgens een schema dat bedoeld was om onze interne klokken in lijn te brengen met die van de omgeving om ons heen. Natuurlijk licht heeft deze cycli van dag en nacht lang geleid - en nu heeft elektriciteit het spel veranderd.
"Het is niet de bedoeling dat we 's nachts voedsel consumeren, zo zijn onze lichamen geëvolueerd, maar nu dwingen we onze lichamen een beetje om voedsel te hebben wanneer ze dat niet zouden moeten zijn." metabole jetlag, "voegt Gill toe, wat andere circadiane ritmes uit de planning kan gooien.
Zoals ze vandaag in het tijdschrift Cell Metabolism melden , hebben Gill en zijn co-auteur Satchidananda Panda ook onderzocht of hun telefoon-app mensen kon helpen die op een consistenter tijdsbestek willen proberen te eten, en de gevolgen hiervan voor gewichtsverlies.
Gill en Panda vroegen een kleinere groep van acht mensen met overgewicht uit hun eerste onderzoek om beperkte eeturen aan te nemen. "We vertelden hen om hun eigen 8 tot 11 uur te kiezen, maar om gedurende 16 weken elke dag consistent te zijn, " zegt Gill. "Dat omvat weekends, toen onze grotere studie had aangetoond dat veel mensen later wakker werden en dus ook later aten."
De kleine groep verloor gemiddeld 8 pond in de 16 weken, en ze hielden het af. "Deze mensen waren erg blij om dit langer alleen te doen, " zegt Gill. "Na een jaar keerde de groep terug en hun gewichtsverlies bleef gemiddeld ongeveer hetzelfde."
Het is niet duidelijk hoe de groep afgevallen is. Ze werden niet gevraagd om de soorten of hoeveelheden voedsel die ze aten te veranderen, maar ze hebben misschien minder calorieën geconsumeerd door simpelweg te eten gedurende een korter tijdsbestek. De groep meldde ook een verbeterde slaap, wat een factor had kunnen zijn, zegt Gill.
"We kennen het mechanisme niet, maar we weten wel dat het in deze zeer kleine groep tenminste leek te werken", merkt Gill op .
De toepassing van smartphonetechnologie werkte ook op verschillende manieren extreem goed. Omdat deelnemers eenvoudig alles fotografeerden dat ze aten en dronken, kregen wetenschappers een interessante context over hoe Amerikanen eten.
"Ik zie het als een venster op menselijk gedrag, " zegt Gill. "We zien mensen achter hun computer eten, we zien mensen achter hun bed eten, we zien mensen bij drive-throughs - het is echt het volledige gamma."
De telefoons hielpen ook bij het elimineren van het zelfbedrog dat zowel diëtisten als diëtisten kan pesten.
"Je kunt op een eetdagboek liggen als je opschrijft wat je eet", zegt Gill. "Maar als je er een foto van moet maken, krijgen we een veel hogere kwaliteit te kijken naar precies wat mensen consumeren."
De studie is slechts een eerste stap en had beperkingen - vrijwilligers waren allemaal gezonde 21- tot 55-jarigen uit het San Diego-gebied die niet recent hun dieet hadden gevolgd voor gewichtsverlies of andere doelen. Maar opschaling met grotere en meer diverse groepen moet net zo eenvoudig zijn als de distributie van smartphonetechnologie, merkt Gill op.
De app is momenteel beschikbaar voor diegenen die hun gegevens willen bijdragen aan een lopend Salk Institute-onderzoek - hoewel alleen gezonde personen zouden moeten deelnemen, benadrukt Gill.
