De Amerikaanse ambachtelijke bierindustrie is de laatste decennia sterk gestegen. Maar soms komt succes met groeipijnen. In dit geval zijn er nog enkele kleine brouwerijen die strijden om voldoende aluminium blikken om hun producten te verpakken.
gerelateerde inhoud
- Een Israëlische brouwerij recreëerde een 2000 jaar oud bier
- Er is geen stoppen met de Craft Beer Craze
Ingeblikt bier werd vroeger bespot door ambachtelijke snobs, net als het goedkope, in massa geproduceerde spul van grote bedrijven als Budweiser en Coors. Maar in de afgelopen paar jaar zijn blikjes een populaire keuze geworden voor kleine brouwerijen, vaak om dezelfde redenen dat mensen eens naar hun neus keken naar die voertuigen voor levering: ze zijn goedkoop, gemakkelijk om mee te werken en werken als "minivaatjes" die houd het bier vers, schrijft Wyatt Marshall voor Munchies .
"Blikjes worden nu veel meer geaccepteerd op de markt, " vertelt Paul Halayko, de mede-eigenaar en president van de Newburgh Brewing Company, aan Rachel Abrams voor de New York Times . "Ik denk al heel lang dat mensen dachten dat bier in een fles moest zitten."
De opkomst van ambachtelijk bier in blik begint echter te groeien. Abrams meldt dat veel kleine brouwerijen in de Verenigde Staten hun blikjes krijgen van één bedrijf, Crown, dat veel kleinere minimumbestellingen aanbood dan zijn concurrenten. Maar de afgelopen maanden heeft Crown problemen gehad met het uitvoeren van bestellingen, waardoor sommige brouwerijen hun hielen koelden terwijl ze op blikken wachtten.
"Zeker hebben we de afgelopen maanden een aantal van onze brouwerijleden zien worstelen, " vertelt Bart Watson, de hoofdeconoom van de handelsgroep van de Brewers Association, aan Abrams. "Dit is een echte uitdaging gebleken voor leden die hun bedrijfsmodel hebben opgebouwd rond het verkrijgen van deze blikken."
Terwijl Crown vroeger brouwerijen hoeveelheden tot 100.000 blikken liet kopen, kondigde het bedrijf onlangs aan dat er zo'n grote vraag is dat ze binnenkort alle brouwerijen nodig zullen hebben om de standaard vrachtwagenlading te kopen - ongeveer 200.000 blikken per lading, schrijft Marshall.
Dit brengt sommige kleine brouwerijen in een plakkerige situatie. De Brewers Association stelt strikte limieten aan hoeveel bier een brouwerij kan krijgen en noemt zichzelf nog steeds "ambacht" (jaarlijks ongeveer 6 miljoen vaten bier), maar de nieuwe minimale bestelvereisten van Crown kunnen meer zijn dan een nieuwe brouwerij nodig heeft of zich kan veroorloven, Marshall schrijft. Ondertussen vertoont de ambachtelijke bierindustrie geen tekenen van vertraging: volgens de Brewer's Association zijn alleen al in het afgelopen jaar 1.000 nieuwe ambachtelijke brouwerijen geopend. Als ze geen nieuwe manier vinden om hun blikjes te krijgen, kunnen opkomende brouwerijen moeite hebben om hun bier bij dorstige fans te krijgen.
