Charles Froke, de chef-kok in het Four Seasons Hotel in Washington, DC, bracht meer dan 100 uur door met het maken van een replica van het Smithsonian Castle met alleen peperkoek en glazuur - respectievelijk 100 en 50 pond. Wat meer is, is dat hij de hele zaak alleen heeft gedaan. (Zijn personeel moest zich zorgen maken over alle feestjes.)
gerelateerde inhoud
- The Un-Christmassy Origin of Gingerbread Houses
Hij had jaren geleden het kasteel willen doen, maar een promotie en transfer naar Miami stond in de weg. Dus toen hij terug werd overgedragen, wist hij dat dit de eerste structuur zou zijn die hij probeerde. "Ik wilde echt het Smithsonian Castle doen, " zei hij. "En ik heb nooit de kans gekregen om het te doen. Nu ik weer in de stad ben, is dit mijn eerste sculptuur."
Maar het iconische gebouw aan de Mall vormde enkele uitdagingen voor Froke. "Het gebouw is gek", zei hij. "Het heeft zoveel verschillende kolommen en zoveel verschillende torens. Dat wordt het moeilijkste deel." Op een gegeven moment, toen hij probeerde een schuin dak te bevestigen, viel het hele stuk naar beneden. "Er zijn altijd dingen die misgaan, " zegt hij. "Maar het is gewoon peperkoek, dus we volharden."
Het indrukwekkende middelpunt werd vorige week onthuld en zal tot januari te zien zijn in het restaurant van het hotel, maar we kregen een voorproefje van hoe Froke het kasteel creëerde.
Het Smithsonian Castle is nagebouwd in peperkoek door Charles Froke, chef-kok van Washingtons Four Seasons