Een van de meest vertederende (en irritante) eigenschappen van de mensheid is zijn vermogen om te roken, te denken en om bijna elke beperking heen die hem in de weg staat. Dat was zeker tijdens het verbod, omdat mensen overal in de Verenigde Staten manieren vonden om de wet rond te sluipen. En een bijzonder charmant voorbeeld van wijnmakers, schrijft Adam Teeter van VinePair .
gerelateerde inhoud
- Waarom was Maine de eerste staat die een verbod probeerde?
- Hoe sommige brouwerijen het verbod hebben overleefd
- Het eerste optreden van de Budweiser Clydesdales was het einde van het verbod
- Quebec kan de nieuwe Napa worden dankzij klimaatverandering
De hele wijnindustrie werd natuurlijk bedreigd door het verbod. Maar Teeter schrijft dat wijnboeren in plaats van het risico lopen hun wijngaarden omver te werpen en permanent te gronde worden gericht als de wet uiteindelijk zou worden vernietigd, besloten om samen te werken met bootleggers. In plaats van de wijn op de locatie te maken, creëerden ze "wijnstenen" uit geconcentreerd druivensap voor thuisbrouwers (en bootleggers) om op te lossen en te gebruiken in de privacy van hun eigen huis.
Omdat druivensap niet illegaal was onder de wet die Verbod afdwong, schrijft Teeter, markeerden wijnmakers eenvoudigweg de stenen met waarschuwingen dat ze alleen voor niet-alcoholische consumptie waren. Ze bevatten zelfs een "waarschuwing" die mensen hielp thuis wijn te maken, meldt Teeter:
Als u een van deze stenen zou kopen, zou op de verpakking een briefje staan met uitleg over het oplossen van het concentraat in een gallon water. Dan eronder, zou het briefje doorgaan met een waarschuwing met de instructie om die kan 21 dagen niet in de koele kast te laten, anders zou het wijn worden.
Wijnstenen waren slechts een van de onbedoelde gevolgen van het verbod, zoals de documentaire over Ken Burns laat zien. In feite heeft de wet geleid tot de eliminatie van duizenden banen en de belastinginkomsten van de staat. Bob Zebroski schrijft dat sinds Verbod alcohol tot een voorgeschreven medicijn heeft gemaakt, het ervoor heeft gezorgd dat het apotheekbedrijf is gestegen, zelfs omdat het 'een zware morele en psychologische last op apothekers heeft gelegd'.
En hoewel we vandaag geen wijnstenen te koop hebben, hebben anti-drankwetten de Amerikaanse smaak voor wijn voor altijd veranderd. Zoals Reid Mitenbuler uitlegt voor Serious Eats, produceren de wijnen en druiven die de verbodsbepalingen het beste hebben doorstaan eigenlijk waardeloze wijn. Maar de industrie stortte in ieder geval niet helemaal in, mede dankzij bakstenen van zogenaamde wijn. Lees het artikel van Teeter voor het hele verhaal over wijnstenen en foto's van de hulp van de thuisboer in het Verbodstijdperk.
