Terug in de tijd gaan.
gerelateerde inhoud
- Niemand weet waarom ze het een 'martini' noemen
- Luide geluiden kunnen uw drankje sterker maken
- Zou je een cocktail drinken uitgevonden door een computer?
- Er is maar één manier om Dark 'n' Stormy te maken zonder de wet te overtreden
Dat is stap één tijdens het bestellen van deze antieke cocktail. Alleen de meest historisch ingestelde barkeep weet waarschijnlijk hoe hij er vandaag een kan maken - of zelfs dat er ooit een cocktail met de naam Daisy was. De meesten van hen kunnen je echter tot een vermoedelijke afstammeling maken.
Vandaag is het Nationale Margarita-dag, of zo zegt het internet, en ter ere van de gelegenheid zijn we hier om je terug te brengen naar de wortels van de margarita. Ons verhaal begint echter niet met tequila, het centrale ingrediënt van de margarita: het begint met brandewijn.
De Daisy, schrijft zelfbeschreven "barkrukhistoricus" David Wondrich voor Esquire, is het product van een tijdperk waarin mensen veel meer bezig waren met cocktails dan ze nu zijn. Kortom, mensen brachten veel tijd door met het bedenken van drankjes, en soms waren ze niet zo kieskeurig. "De basisconstructie van de Daisy omvat brandwater - al het bluswater - citroensap en een soort vloeibare zoetstof, al dan niet alcoholisch, met de hele puinhoop geserveerd op ijs in een steelglas en versierd als een paaskap, " schrijft hij. "De rassen waren legio." De eerste verschijning van de Brandy Daisy in print was 1862, schrijft hij.
Meer moderne versies van de drank maken gebruik van soda water en ijs, schrijft Imbibe . "Alle versies zijn het er echter over eens dat een Daisy koud, verfrissend en gegarneerd met seizoensfruit moet zijn, " schrijven ze.
Dus hoe zijn we van een Daisy naar een Margarita gekomen? In de jaren dertig, schrijft Imbibe in een apart artikel, de Daisy was populair genoeg dat het door één tijdschrift 'alomtegenwoordig' werd genoemd. De drank bleef vele incarnaties hebben, maar ergens onderweg maakte iemand een Tequila Daisy die waarschijnlijk curaçao omvatte. De stap vanaf daar naar Triple Sec, een andere oranje liqeur, is niet zo heel erg groot.
Wilt u meer informatie? Laten we terugkeren naar onze oude vriend David Wondrich, deze keer gepubliceerd op Liquor.com. In zijn onderzoek ontdekte Wondrich het verslag uit 1936 van een James Graham uit Moville, Iowa. Graham, die journalist was en de plaatselijke krant, de Mail, leidde, bezocht tijdens zijn reis Tijuana, Mexico, schrijft Wondrich. Terwijl hij daar was, bezocht hij de bar van "een Ier met de naam Madden" en probeerde hij het kenmerkende drankje van die mixoloog, de Tequila Daisy.
Hispanohablantes onder jullie hebben ongetwijfeld het duidelijke verband opgemerkt tussen de Margarita en de Daisy - hun namen. "Margarita" is Spaans voor "madeliefje".
Er is geen ander expliciet verband tussen deze twee cocktails, schrijft Wondrich, maar "als je een Brandy Daisy neemt, een standaard drankje uit het pre-verbodstijdperk, en per ongeluk naar de tequila reikt in plaats van de brandewijn - nou, jij bent de rechter .”
