Hamburgervlees is nooit de gezondste optie, maar het komt met een paar basisaannames - zoals dat het is gemaakt van koeien. Maar in Britse en Ierse supermarkten troffen ambtenaren paarden-DNA aan in zogenaamd all-beef pasteitjes. De Ierse autoriteit voor voedselveiligheid heeft het besmette vlees getraceerd tot twee verwerkingsbedrijven in Ierland, Liffey Meats en Silvercrest-voedingsmiddelen, en één fabriek, Delepak Hembleton, in Yorkshire, Engeland, meldt de BBC.
Paardenvlees vormt geen gezondheidsrisico, maar tenzij shoppers Frans of Japans zijn, kan het idee van het stoppen met Mr. Ed niet goed bij hen passen. Het Ierse hoofd voedselveiligheid merkte op: "In Ierland is het niet in onze cultuur om paardenvlees te eten en daarom verwachten we het niet in een hamburger te vinden."
In 10 van de 27 partijen hamburgers vonden de functionarissen paarden-DNA. In een van de pasteitjes van een Tesco-supermarkt was paardenvlees goed voor maar liefst 29 procent van het totale vleesgehalte. En in 23 van die monsters dook ook varkens-DNA op. In 31 "rundvlees" -producten, waaronder cottage pastei, rundercurry's en lasagne, bevatten 21 ook varkensvlees. Nogmaals, er is geen gezondheidsrisico voor het eten van een beetje varkensvlees met je vleespastei, maar voor sommige religieuze groepen kunnen sporen van varken in hun voedsel onacceptabel zijn.
De ambtenaren zeggen dat er een plausibele verklaring is voor het varkens-DNA, omdat het vlees van verschillende dieren in dezelfde planten wordt verwerkt. Paarden maken zich echter zorgen.
Terwijl ambtenaren verder onderzoek doen, zijn ondertussen alle verdachte vleeswaren uit de schappen gehaald. Tesco, een van de supermarkten waar het besmette vlees werd gevonden, vertelde de BBC dat ze de aanwezigheid van "illegaal vlees" in hun schappen uiterst serieus nemen. Tot nu toe ontkenden de verwerkingsfabrieken ooit de handel in paard en zijn ze een onderzoek gestart naar continentale Europese externe leveranciers.
Meer van Smithsonian.com:
Zou je een leeuwenburger eten?
Wat is jouw rundvlees? Grass-Fed en andere terminologie
