Zwaarlijvigheid, zo lijkt het, is een grote "Mijn slechte", een pijnlijk zichtbaar falen in persoonlijke verantwoordelijkheid. Als je regelmatig een pizza en een pint ijs voor het avondeten hakt, en je idee van een krachtige training is het draaien van doppen op flessen van twee liter cola, nou, het is vrij moeilijk om jezelf een pasje te geven voor het inpakken van kilo's.
Zeker, de meeste artsen en diëtisten geloven nog steeds dat overgewicht een kwestie is van te veel calorieën, en niet genoeg calorieën, of botter gezegd, veel te veel voedsel en veel te weinig beweging. Het draait allemaal om overconsumptie, toch? Einde verhaal.
Alleen lijkt de plot dikker te worden.
Recent onderzoek begint te suggereren dat andere factoren aan het werk zijn, met name chemicaliën die worden gebruikt om gewassen te behandelen en voedsel te verwerken en te verpakken. Wetenschappers noemen ze obesogenen en in één onderzoek aan de Universiteit van Californië, Irvine, veroorzaakten ze dat dieren meer en grotere vetcellen hadden. "De dieren die we met deze chemicaliën behandelen, eten geen ander dieet dan degenen die niet dik worden", legt hoofdonderzoeker Bruce Blumberg uit. “Ze eten hetzelfde dieet - we dagen ze niet uit met een vetrijk of koolhydraatrijk dieet. Ze eten normaal voedsel en worden dikker. '
De theorie is dat de chemicaliën hormonale systemen verstoren en dat ervoor kan zorgen dat stamcellen in vetcellen veranderen. Met andere woorden, het denken gaat, obesogenen kunnen je vetschakelaar helpen omdraaien.
Maar voordat je jezelf reinigt van alle verantwoordelijkheid voor je nauwsluitende kleding, moet je er rekening mee houden dat veel onderzoekers de suggestie wekken dat iets anders dan overtollige calorieën de schuld is. Uit een veel geciteerde, recente studie onder leiding van George Bray van de Louisiana State University bleek dat elk dieet kan werken zolang de geconsumeerde calorieën consequent worden verminderd. Bray zei: “Calorieën tellen. Als je me kunt laten zien dat het (het calorieën in, calorieën uit model) niet werkt, zou ik het graag zien. ”
En toch roept Kristin Wartman, die op de Atlantische website schrijft, een provocerend idee op: "Als de obesogene theorie geaccepteerd wordt ... zal de voedselindustrie in moeilijkheden verkeren. Het zou moeilijker zijn om voeding en 'gezonde' voedingsmiddelen te blijven promoten die weinig calorieën bevatten, maar die ook een reeks stoffen bevatten die daadwerkelijk kunnen bijdragen aan gewichtstoename. '
Dat kan lelijk worden.
Meer is minder
Een andere nieuwe studie over obesitas heeft zijn eigen aantal op het conventionele denken. De meesten van ons denken waarschijnlijk dat we te veel eten omdat we van elke hap houden. Niet waar, zeggen Kyle Burger en Eric Stice van het Oregon Research Institute. Ze ontdekten dat wanneer we te veel eten, dit komt omdat we eigenlijk minder plezier van het eten krijgen, dus moeten we meer consumeren om ons beloond te voelen.
Het paar kwam tot deze conclusie door het gebruik van een klassieke combinatie: tieners en milkshakes. Op basis van hersenscans die werden uitgevoerd op de slurpende adolescenten, bepaalden ze dat degenen die het meest aten de minste activering van dopamine-neuronen hadden, die aangename gevoelens genereren. Ter compensatie moesten ze meer eten.
Maar misschien is er hulp onderweg voor eters die geen voldoening krijgen. Later dit voorjaar zal de FDA naar verwachting een nieuw medicijn, Qnexa, goedkeuren. Het verhoogt beide het plezier van eten en vermindert de wens om te blijven eten.
Gewicht, gewicht, vertel het me niet
Hier is meer recent nieuws van het dikke front:
- Loop de wandeling: een studie gepresenteerd op de American Heart Association-conferentie in San Diego gisteren concludeerde dat mensen een genetische aanleg voor obesitas konden overwinnen door een uur per dag stevig te wandelen. Mensen met obesitas in hun gezin die vier uur per dag televisie keken, hadden daarentegen 50 procent meer kans om de gewichtige traditie voort te zetten.
- Geef uw auto de schuld: er lijkt meer obesitas te zijn in steden waar meer mensen alleen rijden.
- Zoete wraak: onderzoek aan de Harvard Public School of Health wees uit dat mannen die dagelijks één met suiker gezoete drank drinken een 20 procent hoger risico op hart- en vaatziekten hebben dan mannen die geen drinken.
- Je moet mijn Big Gulp uit mijn koude, dode handen wrikken: Hawaii werd onlangs de nieuwste staat om een voorstel af te wijzen om frisdrank te heffen. Coca-Cola, Pepsi en de American Beverage Association hebben de afgelopen jaren naar schatting $ 70 miljoen uitgegeven om te lobbyen tegen deze frisdrankbelastingen, bedoeld om mensen minder zoete dingen te laten drinken.
- Nu al genoeg: Franse onderzoekers zeggen dat zwaarlijvige mannen vaker onvruchtbaar zijn of een laag aantal zaadcellen hebben.
- Maken deze genen me dik? Wetenschappers in Japan ontdekten een genetische mutatie waardoor mensen waarschijnlijk zwaarlijviger worden als ze een vetrijk dieet eten.
- Dure smaken: een onderzoek onder 30.000 Medicare-ontvangers toonde aan dat de kosten voor gezondheidszorg van mensen met overgewicht bijna twee keer zo hoog waren als die met een meer normale body mass index. Volgens Gallup-onderzoek betaalden Amerikanen in 2011 ook ongeveer $ 80 miljard voor extra zorgkosten in verband met obesitas.
- Wat dacht je van een beetje fudge voor het ontbijt? Oké, laten we eindigen met een vrolijke noot. Een onderzoek in Israël wees uit dat het beginnen van de dag met een volledige maaltijd met een zoet dessert het voor mensen gemakkelijker maakt om zich aan een afslankprogramma te houden.
Videobonus: obesitas marcheert door: een kleine show-and-tell van de Centers for Disease Control.
