De cocktailcultuur van Los Angeles heeft een lange en bedwelmende geschiedenis. Van de glamoureuze feestscene uit de Gouden Eeuw van Hollywood, toen sterren als Mae West, Cary Grant en John Wayne de droom leefden tot de opkomst van tiki-bars met Polynesisch thema en de recente heropleving van klassieke cocktaillounges, de City of Angels heeft een drankje voor iedereen . Met de Academy Awards om de hoek is er geen betere tijd om het boozy verleden van de stad te vieren. Sommige van de oudste bars van de stad zijn open sinds het begin van de 20e eeuw en elk van hen heeft een verhaal - of twee - te vertellen.
Bar Marmont
Gelegen in het Chateau Marmont hotel, is Bar Marmont al jaren een magneet voor beroemdheden. Het kasteel opende 1929, gemodelleerd naar Chateau d'Amboise in de Loire-vallei. Vanaf het begin leek de weelderige, afgelegen locatie beroemdheden aan te moedigen zich te misdragen. In het boek Los Angeles, People, Places en the Castle on the Hill van AM Holmes vertelt de auteur hoe studiomanager Harry Cohn van Columbia Pictures de jonge William Holden en Glenn Ford grimmig adviseerde: “Als je in de problemen moet komen, doe het dan bij het Chateau Marmont. ”In de problemen kwamen zij en andere filmsterren. James Dean sprong vermoedelijk uit een raam terwijl hij auditie deed voor "Rebel without a Cause". Howard Hughes huurde vroeger een penthouse en bespioneerde de schoonheden aan het zwembad. Lindsey Lohan werd verbannen uit het hotel na een kamerrekening van $ 46.000 te hebben verdiend. En, misschien wel de bekendste en meest tragische gebeurtenis, heeft John Belushi daar een overdosis genomen. Wat u moet bestellen, bij Bar Marmont gaat het minder om wat u drinkt en meer om wie u ziet.
Frolic Room
De toepasselijk genaamde Frolic Room op Hollywood Boulevard begon zijn leven als een speakeasy in 1930, terwijl het land nog steeds in de greep van het verbod was. Aan de geheime dagen kwam een einde in 1934 toen het werd geopend als een juridische bar. Howard Hughes kocht het naburige Pantages Theatre in 1949 en vanaf dat jaar tot 1954 speelden de Pantages gastheer van de Academy Awards met de Frolic Room en genoten van de after-party spill over. Sinatra en Judy Garland waren stamgasten, maar de Frolic Room wordt ook gruwelijk herinnerd toen Elizabeth Short, ook bekend als de Black Dahlia, vóór haar moord in 1947 levend werd gezien. Vandaag verwelkomen de rode vinyl barkrukken en filmsterrenkarikaturen aan de muren je in deze duikvlucht van ongerechtigheid. Houd er rekening mee dat dit geen bar is voor ambachtelijke cocktails. Vraag om een biertje en een shot, een old school martini of een ouderwetse.
Musso & Frank
Een bericht gedeeld door Danielle Fairlee (@daniellefairlee) op 22 februari 2017 om 19:27 uur PST
Als je een martini-liefhebber bent, moet je de bedevaart naar Musso & Frank maken. Het restaurant werd geopend in 1919 en werd al snel de plek voor Hollywood-armaturen. Er werden vaak deals gesloten via de telefooncel van het restaurant, de eerste die in Hollywood werd geïnstalleerd. Iedereen, van Charlie Chaplin tot Marilyn Monroe, sierde de knusse lederen banketten of ging naar de lange mahoniehouten bar om te genieten van een martini. Het rode jasje, de zwarte strikjes geklede obers en barmannen echo van weleer en verwelkomen gasten die op zoek zijn naar een beetje Lala Land-magie. Als je geluk hebt, zal Manny, die hier sinds 1989 werkt, achter de bar zitten om je een klassieke martini te maken, waarvan veel mensen zeggen dat dit de beste ter wereld is.
De Polo Lounge in het Beverly Hills Hotel
Het Beverly Hills Hotel, dat oprijst uit hectare weelderige vegetatie, heeft de bijnaam 'Pink Palace' verdiend. Ondanks talloze renovaties en eigenaars, heeft het hotel nog steeds zijn oude Hollywood-glamour en de Polo Lounge, met zijn iconische groene muren en zachte banketten, heeft een aura van geheimen. Het hotel is gebouwd in 1912 en maakt deel uit van de mystiek van Beverly Hills, voordat de stad een echte stad was. Howard Hughes woonde daar 30 jaar, het Rattenpakket dronk hun nachten weg in de Polo Lounge en John Lennon zocht eenzaamheid in de bungalows met Yoko Ono. Polo Lounge-cocktails variëren van klassiekers tot kenmerkende drankjes, allemaal gemaakt met oog voor detail. De Howard Hughes is een huwelijk van twee klassiekers, de Aviation en de Corpse Reviver, terwijl de Moscow Mule en Mai-Tai twee van de belangrijkste bijdragen van Los Angeles aan de cocktailcultuur belichamen.
Tom Bergin's
Een bericht gedeeld door Douglas (@standardshipping) op 20 september 2015 om 13:22 uur PDT
Het zelfbenoemde "House of Irish Coffee", Bergin's stond bekend als Tom Bergin's Horseshoe Tavern & Thoroughbred Club toen het opende in 1936 aan de Wilshire Boulevard. Oorspronkelijk gevestigd in het Los Angeles County Museum of Art, is de pub sindsdien verhuisd naar de huidige locatie op Fairfax, net onder Wilshire. Een recente opknapbeurt hield gelukkig het vertrouwde plafond vol met papieren klavers die de namen van vaste klanten dragen, waaronder Cary Grant (die zijn eigen stand had), John Wayne en zelfs Julia Roberts. Wat te bestellen moet de moniker duidelijk maken. Irish Coffee is de beste keuze.
