Met de vreemd koude lente die normale productieschema's verandert, hebben ahornsiroopproducenten een moeilijk seizoen achter de rug. Maar ze hebben ook een nieuw voordeel. In plaats van te vertrouwen op emmers die aan bomen zijn bevestigd om het ahornsap te verzamelen, zijn esdoornkwekerijen overgestapt op een meer hightech-methode - sap rechtstreeks uit de bomen stofzuigen.
gerelateerde inhoud
- Deze prachtige middeleeuwse waferpersen zijn waar de wafels vandaan komen
- The Mysterious Case of the Adirondacks Sugar Maple
National Geographic- rapporten:
Veel boeren zijn begonnen met het gebruik van een vacuümslangsysteem dat sap uit de bomen zuigt, in plaats van de traditionele methode om een gegalvaniseerde emmer aan een kraan te hangen en te wachten tot de boom het opgeeft.
De slang verbindt de bomen met elkaar en loopt naar het suikerhuis, waar het sap wordt verzameld en in grote vaten boven een vuur wordt verwarmd totdat het in siroop verandert. Nooit meer door paarden getrokken sleeën door het bos om kleine emmers sap in grotere te dumpen. Elke boom levert meer totaal sap per jaar op met de nieuwe technologie, zonder zichtbare schade aan de boom of de smaak van de siroop te veranderen.
Aangezien het ongeveer 43 gallons sap kost om 1 gallons ahornsiroop te maken, vinden de meeste boeren het systeem een aanzienlijke verbetering.
Rsearchers aan de Universiteit van Vermont hebben een manier gevonden om dit systeem nog meer te verbeteren. Hoogleraren die de bestaande vacuümsystemen wilden verbeteren, stuitten op een revolutionaire ontdekking. Door de toppen van esdoornboompjes af te snijden, konden ze enorme hoeveelheden sap uit de jonge bomen halen.
Van de Universiteit van Vermont:
"We kwamen op het punt waar we water uit de boom hadden moeten uitputten, maar het vocht daalde niet", zegt Perkins. "De enige verklaring was dat we water uit de grond trokken, recht door en uit de stengel." Met andere woorden, de omgehakte boom werkt als een stro gevuld met suiker dat in de grond is gestoken. Om de ahornsuiker in de kofferbak te bewaren, zuigt u gewoon.
Met de nieuwe methode schatten de onderzoekers dat ahornsiroopproducenten hun productie zouden kunnen vermenigvuldigen van 40 gallons siroop per hectare tot meer dan 400 gallons per hectare.
Dus staat de ahornsiroopmarkt op het punt te worden overspoeld met plakkerige zoete goedheid? Nog niet helemaal, meldt Gizmodo. De nieuwe methode, hoewel bewezen in het laboratorium, zal tijd kosten om gepatenteerd te worden en opgeschaald naar echte productiecapaciteit.
