Ongeveer een jaar geleden keurde de Food and Drug Administration een medicijn goed dat varkenshouders een andere manier biedt om berengeur te bestrijden. Taint is een karakteristieke geur die ontstaat in varkensvlees wanneer mannelijke varkens geslachtsrijp worden. Als alternatief voor het castreren van de dieren introduceerde Pfizer een eiwit dat kon worden geïnjecteerd. Het onderdrukt de testiculaire functie door het immuunsysteem van een varken de niveaus van de twee hormonen die verantwoordelijk zijn voor de smaak te verlagen: androstenon en skatol.
Impovest is niet zonder zijn nadelen. Het bedrijf waarschuwt: "Accidentele zelfinjectie kan de reproductieve fysiologie van zowel mannen als vrouwen negatief beïnvloeden." In een schijnbare poging om de veiligheid van de resulterende varkensvleesproducten te onderstrepen - en een goedkoop slachtafval aan te prijzen dat nog meer beschikbaar zou worden gemaakt door hun product —Ze introduceerden een 2011 kookboek getiteld Receptenboek: Food Service Uses voor bijproducten van varkensvlees.
Zakelijke kookboeken vieren al lang de Chiquita-banaan en de versnipperde tarwe. Ze nemen nog steeds een unieke plaats in de keuken in - en, zoals het kookboek van Pfizer suggereert, tonen de boeken de poging van het Amerikaanse bedrijfsleven om maatschappelijke normen vast te stellen. "Deze artefacten vertellen een verhaal, " zei Deanna Pucciarelli van Ball State University, een van de co-auteurs van het kookboek, tijdens een recente kookboekconferentie. "Misschien omdat ze tegelijkertijd als propaganda zijn gebouwd terwijl ze instructies geven, zijn hun verhalen nog intrigerend voor mij."
Het feit dat er zo weinig opmerkelijk is aan de zaadbal-taco ("Genesteld in maistortilla's, zaadbal en varkensschoudergemalen vlees bleek het perfecte bed om de resterende traditionele taco-vullingen op te leggen") maakt het kookboek van het farmaceutische bedrijf zo opmerkelijk.
