Het is zoet, kleurrijk en synoniem met zomer. Roze limonade maakt al langer deel uit van de Amerikaanse cultuur dan barbecues in de achtertuin en bovengrondse zwembaden, maar heb je je ooit afgevraagd waarom de go-to-limonade die pasteltint heeft? Hoewel er roze citroenen bestaan (ze werden voor het eerst ontdekt op een typische Eureka-citroenboom in 1930), worden hun lichtroze vruchtensappen helder. In plaats daarvan blijkt de waarschijnlijke oorsprong van deze populaire drank een verhaal zo onverwacht als zijn eigen rooskleurige en onnatuurlijke schaduw.
gerelateerde inhoud
- Deze beroemde Amerikaanse clown was (waarschijnlijk) een model voor Uncle Sam
Hoewel de geschiedenis van traditionele limonade - een mix van citroensap, water en suiker - in Amerika dateert uit de vroege aankomst van Europese immigranten, met recepten die al in de 17e eeuw in de Verenigde Staten verschenen, is het ontstaan van roze limonade een beetje recenter. Tegen de 19e eeuw maakte een groeiende ijshandel gekoelde dranken steeds populairder, en naarmate meer mensen de sensatie ervoeren van het genieten van een zoete, koude drank op een zinderende dag, drong limonade door. Rond dezelfde tijd kwamen reizende circussen op gang. Mensen kwamen van mijlenver weg om de dood tartende high-wire handelingen te ervaren en zulke eigenaardigheden te zien als menselijke zeemeerminnen, slangenmensen en vuurspuwers. Het is alleen maar logisch dat ze willen dat hun drankjes ook fantastisch zijn. De vroegst bekende vermelding van roze limonade komt uit een artikel uit 1879 in het Wheeling Register van West Virginia , waarin de twee expliciet worden gekoppeld.
Volgens Josh Chetwynd, auteur van de bestseller van de New York Times Hoe de hotdog zijn broodje kreeg: toevallige ontdekkingen en onverwachte inspiratie die vorm geven aan wat we eten en drinken , zijn er meerdere verhalen over de oorsprong van roze limonade, maar er zijn twee dat hij het meest plausibel vindt - voornamelijk vanwege hun circuswortels. De eerste, zegt hij, is een overlijdensadvertentie van de New York Times uit 1912 voor Henry E. Allott, een inwoner van Chicago die in zijn vroege tienerjaren naar het circus rende. Aangenomen wordt dat Allott de roze limonade heeft 'uitgevonden' nadat hij per ongeluk roodgekleurd kaneelsuikergoed in een vat traditionele limonade had laten vallen. In navolging van het oude circusgezegde 'de show moet doorgaan', verkocht Allott eenvoudig de roze tint drank zoals die is.
Een tweede, meer maag-kolkende theorie komt uit het boek van Harvey W. Root uit 1921, The Ways of the Circus: Being the Memories and Adventures of George Conklin Tamer of Lions . Het hoofdonderwerp van Root, George, beweert dat zijn broer Pete Conklin in 1857 roze limonade bedacht tijdens het verkopen van limonade in het circus. Conklin raakte zonder water en dacht meteen aan een vlieg, pakte een bak vuil water waarin een actrice net klaar was met het uitwringen van haar roze panty. In echte circusvorm miste Conklin geen beat. Hij bracht het drankje op de markt als zijn nieuwe 'aardbeienlimonade' en er werd een ster geboren. "Vanaf dat moment verdubbelde de verkoop, " schrijft Root, "... [en] geen eersteklas circus was zonder roze limonade."
Uiteindelijk "weet niemand echt welk verhaal klopt", zegt Chetwynd, "maar [natuurlijk] geeft de timing van Conklins verhaal dat garen het voordeel." Chetwynd wijst erop dat beide verhalen een legendarische kwaliteit hebben, een feit dat is niet verwonderlijk, zegt hij, gezien het feit dat "het lijkt vrij duidelijke roze limonade is gemaakt - of op zijn minst populair - door het circus."
Ondanks het ongure begin van de drank, beseften consumenten al snel dat limonade zowel roze als voedzaam kon zijn. Al in 1892 bevat EE Kellogg's Science in the Kitchen een recept voor roze limonade waarin wordt opgeroepen tot "een half kopje verse of ingeblikte aardbeien, rode frambozen, bessen of cranberrysap" in plaats van kaneelsuikergoed of vuil waswater; en tegenwoordig zijn er 'roze' limonades gemaakt met watermeloen, aardbei, framboos of grenadine - een zoete, scherpe stroop die traditioneel is afgeleid van granaatappels.
Toch is het grootste deel van de roze limonade van het wereldmerk alleen roze van kleur, een tint afgeleid van geconcentreerd druivensap of extract. Als de smaak van roze en traditionele limonade precies hetzelfde is, waarom blijft de eerste dan zo populair? Toen mijn vragen aan Minute Maid en Newman's Own onbeantwoord bleven, nam ik contact op met Sally Augustin, een praktiserende omgevingspsycholoog die zich richt op de manier waarop elementen zoals vormen en kleuren ons leven beïnvloeden.
"De kleur van roze limonade is ontspannend, " zegt ze. “Het is [een roze] die niet erg verzadigd is maar relatief helder. Mijn ervaring is dat traditionele limonade geen echte kleur heeft. ”Het lijkt erop dat smaak en voedingsstoffen niets te maken hebben met de lange levensduur van roze limonade. Uiteindelijk willen mensen gewoon het gevoel hebben dat ze zich kunnen ontspannen, en met een kleur die zo rustgevend en jeugdig is - roze limonade is het perfecte drankje om dat te doen.
Dus vandaag leven de nalatenschappen van Conklin en Allott voort. Wat betreft de mannen zelf? Met betrekking tot Allott verwoordde de New York Post het beste: “De man die roze limonade heeft uitgevonden, is de rivier overgestoken ... waar kan worden gehoopt dat er geen voorstanders van puur voedsel zijn om hem lastig te vallen voor de zonden die in zijn naam zijn begaan. ”
