Meer en meer staten kiezen ervoor om marihuana te legaliseren. En terwijl pot mainstream wordt, krijgt het een nieuw niveau van verfijning. Een enigszins verrassend bijproduct van dit fenomeen is de opkomst van wijn (of bier) en onkruidcombinaties, schrijft Dan Nosowitz voor Modern Farmer .
gerelateerde inhoud
- Marihuana-advocaten willen een standaard eenheid van hoogheid vestigen
- Een wetenschappelijke uitleg over hoe marihuana de munchies veroorzaakt
Wiet heeft een lange en cartoonachtig ongeraffineerde relatie met eten en drinken. Deze relatie manifesteert zich meestal in de vorm van de munchies. THC, het belangrijkste ingrediënt in marihuana, laat de hersenen denken dat het honger heeft; vandaar het verlangen naar junkfood. Maar de cultuur rondom cannabis is recent vertakt in een classier richting. Winkels bieden een veel bredere variëteit aan smaken en, zoals Jessica Bennett vorig jaar voor de New York Times meldde, analyseren professionele potrecensenten de smaakprofielen van verschillende soorten om aanbevelingen te doen.
Nu proberen sommigen die smaken te combineren met een aromatische drank. Sites zoals The Cannabist en Leafly bieden nu suggesties voor de juiste wijn of bier om met je wiet te consumeren. En tenminste sommige mensen in de wijnindustrie lijken open te staan voor samenwerking. Katie Shapiro van The Cannabist sprak met Paul Yanon, een sommelier bij Mulderbosch Vineyards:
"Er zijn veel combinaties die gewoon niet werken, dus het gaat echt om vallen en opstaan, " zegt Yanon. “Wij (sommeliers) zijn goed in ons werk vanwege het aantal verschillende wijnen dat we proberen en zijn altijd op zoek om de smaken die we in verschillende soorten vinden met voedsel aan te vullen. Met zoveel nieuwe soorten, is het echt de volgende logische stap om te gaan integreren in de culinaire cultuur. ”
Het doel is niet zo verschillend van het combineren van een kaas of vlees met wijn of bier. Shapiro biedt een paar suggesties. De kruidige tonen van een sauvignon blanc gaan goed samen met een citrusachtige soort, zoals Amnesia Haze, terwijl de volle body van een cabernet rode wijn combineert met een even hartige wietsoort als paarse kush. Op dezelfde manier beveelt Kayla Williams van Leafly citrus-getinte soorten zoals Maui Wowi aan om te gaan met tarwebieren met citrus ondertonen, zoals Blue Moon.
Sommige wijngaarden zijn ook begonnen met experimenteren met wiet doordrenkte wijnen, vertelde de stedelijke wijngaardhouder Ben Parsons aan Shapiro. "Het is onvermijdelijk dat bepaalde soorten, telers en cannabismerken bekendheid krijgen op dezelfde manier als rassen en wijnmakers in de loop der jaren hebben gedaan, " zei Parsons.
De trend is misschien niet voor iedereen, omdat het mengen van alcohol en marihuana ervoor kan zorgen dat sommigen negatief reageren. Wanneer u afzonderlijk of in combinatie aan bier, wijn of wiet deelneemt, kunt u dit het beste met mate doen.
