Zoals het verhaal gaat, testte Hobart Manufacturing Company een nieuw product voor thuisgebruik in 1918. Gevestigd in Troy, Ohio, wilde de maker van commerciële foodserviceapparatuur de retailmarkt betreden met een kleinere versie van zijn 'voedselbereidingsmiddel' - een 80-kwart stand mixer die het produceerde en verkocht aan professionele bakkerijen.
Toen bedrijfsleiders een huisvrouw vroegen wat ze van het product vond, antwoordde ze naar verluidt: "Het maakt me niet uit hoe je het noemt, het is het beste keukenhulpmiddel dat ik ooit heb gehad."
En zo werd de KitchenAid geboren, die het jaar daarop zijn weg naar huizen in Amerika begon te vinden. Het stand-up merk van standmixers viert dit jaar zijn 100-jarig bestaan en wordt nu beschouwd als het iconische nietje voor wat een goed ingerichte keuken moet omvatten.
"Soms worden die apocriefe verhalen conventionele wijsheid", zegt Paula Johnson, curator van de Divisie Werk en Industrie in het National Museum of American History in Washington, DC "Ik heb geen bewijs dat het echt is gebeurd, maar het is een geweldig verhaal."
Een nogal beroemde KitchenAid is te zien in een van de exposities in het Smithsonian museum. Dit specifieke apparaat werd door miljoenen mensen gezien toen het een prominente positie innam in de keuken van Julia Child, waar ze 'The French Chef' en andere televisieseries opnam. Ze gebruikte het meerdere keren om de kunst van het koken in sommige van haar PBS-programma's te demonstreren.
Nadat de keuken van Julia Child in 2001 was geschonken, werd deze weer in elkaar gezet in het National Museum of American History. (NMAH) De geliefde KitchenAid van het kind is nog steeds te zien in haar keuken - behalve dat het niet langer in Cambridge, Massachusetts is. In 2001 pakte het Smithsonian haar werkplek - slagerijblok, voorraadpotten en keukenmixer - in en assembleerde het vervolgens in het National Museum of American History.
"We verzamelden haar hele huiskeuken en brachten alles naar het museum, " zegt Johnson. “De hele keuken is er - ongeveer 1.200 verschillende onderdelen en stukken. Haar KitchenAid staat op een van de aanrechtbladen en is zichtbaar voor het publiek. "
Die legendarische keukenmixer begon in 1908 toen Herbert Johnston, een Hobart-ingenieur en een van de oprichters van het bedrijf, keek naar een bakker die deeg met de hand mengde en geloofde dat er een betere manier was om die vermoeiende taak mechanisch uit te voeren. Zijn creatie, die op 23 april 1918 het Amerikaanse patentnummer 1.264.128 ontving, werd eenvoudig bestempeld als een 'mengmachine'. Hij deelde de eer met de uitvinding met Thomas F. Rataiczak.
TF Rataiczak en HL Johnston's "Mixing Machine", gepatenteerd op 23 april 1918 (Amerikaans octrooi 1, 264, 128) Een van de innovatieve functies van de mixer was de mogelijkheid om de kommen omhoog te bewegen om te mengen en omlaag om ingrediënten toe te voegen of het gemengde medium te verwijderen. Het patent beschrijft hoe het zich aanpast "voor het monteren van kommen van verschillende grootte, en voor het hydraulisch omhoog en omlaag brengen van de komsteunen", wat heel handig was toen de kom vol met deeg zat.
Hobart introduceerde het H-model in 1914. De 80-liter kom was een hit bij commerciële bakkerijen omdat het grote hoeveelheden beslag en deeg kon mixen, vouwen en verslaan. De Amerikaanse marine interesseerde zich voor de mixer en tegen 1917 was het standaarduitrusting op alle schepen geworden.
Een jaar later begon Hobart de retailmarkt te bekijken en stempelde de naam KitchenAid op zijn eerste product: de C-10, een 10-kwart standmixer die op de markt werd gebracht voor thuisgebruik, kleine commerciële keukens en frisdrankfonteinen. Toen winkels terughoudend waren om de lijn te dragen, huurde Hobart een grotendeels vrouwelijk verkoopteam in om de C-10 van deur tot deur te verkopen.
In 1922 introduceerde KitchenAid de H-5, een 5-kwart mixer die beter past bij de behoeften van de thuiskeuken. (Keukenhulp) KitchenAid werd een divisie van Hobart en in 1922 introduceerde het de H-5, een 5-kwart mixer die beter aansluit op de behoeften van de thuiskeuken. De eenheid verkocht voor een aanzienlijk bedrag: $ 189, 50, meer dan $ 2.800 vandaag wanneer gecorrigeerd voor inflatie. Het G-model rolde in 1928 uit. Het sprak huisvrouwen meer aan omdat het lichter was dan de H-5 en ongeveer de helft weeg.
De duurzame lijn creëerde een markt voor zichzelf, maar kreeg te maken met hevige concurrentie van andere merken, waaronder de Sunbeam Mixmaster, die tot 1950 de meest populaire standmixer was. KitchenAid maakte een kwaliteitsproduct, maar het esthetische uiterlijk liet veel te wensen over. Het leek utilitair en mechanisch, net als het antecedente H-model.
De duurzame lijn creëerde een markt voor zichzelf. (Keukenhulp) KitchenAid heeft industrieel ontwerper en commercieel kunstenaar Egmont Arens ingeschakeld om een reeks goedkope mixers te ontwikkelen. In 1937 creëerde hij het gestroomlijnde K-model, dat de standaard voor het merk is geworden. Met modernere lijnen en geëmailleerde oppervlakken was deze modernere versie van de mixer meteen populair en hielp KitchenAid uiteindelijk de eerste plaats in de verkoop te veroveren.
Brian Maynard, marketingdirecteur van KitchenAid, zei het het beste in 2007: “De eerste mixer werd eigenlijk geïntroduceerd in 1919, maar het was het model K-ontwerp uit 1937 van Arens dat de consument echt fascineerde. En hoewel de kern ervan een van degenen is die dol zijn op koken en bakken, leert ons onderzoek ons dat veel minder enthousiaste koks er gewoon een op hun aanrecht willen, vooral omdat ze het ontwerp leuk vinden. ”
Julia Child beweerde dat haar KitchenAid een K-5A was, zoals hier getoond, maar het was een later K5SSBU-model. (Keukenhulp) Het ontwerp bleek zo succesvol, dat KitchenAid eigenlijk een silhouet van de vorm van de mixer gebruikte als onderdeel van het logo. Dat beeld was handelsmerk van het US Patent and Trademark Office. In 1997 werd de mixer door het San Francisco Museum of Modern Art uitgeroepen tot een icoon van Amerikaans design.
Hobart verkocht KitchenAid aan de Whirlpool Corporation in 1986. De nieuwe eigenaar blijft de keukenmixer monteren in de KitchenAid-fabriek in Greenville, Ohio, die sinds 1946 zijn thuisbasis is.
De kobaltblauwe KitchenAid K5SSBU mixer van Julia Child is te zien in de tentoonstelling "FOOD: Transforming the American Table 1950-2000" van het American History Museum. (NMAH) Julia Child werd uiteindelijk verliefd op de KitchenAid. Toen ze haar eerste keukenmixer kocht, was ze niet bekend, maar ze gebruikte het merk vaak in haar kookprogramma's. Child heeft nooit producten goedgekeurd, maar ze kwam er dichtbij in de buurt toen ze haar keuken in 2001 aan het Smithsonian schonk.
"Ik vind deze mengmachine absoluut geweldig", vertelde ze toen aan het museumpersoneel. “Het is de KitchenAid K-5A, zware motor. . . Deze machine gaat de rest van je leven mee. '
Behalve het model van Child was niet de K-5A. Volgens Johnson is het in feite een latere editie.
“Het is een Model K5SSBU kom-lift mixer in kobaltblauw email met een roestvrijstalen kom, waarop 'Bon Appetit! Julia Child, '' zegt ze. “Julia noemde het altijd haar K-5A. We weten niet waarom ze dat deed, maar het is zeker niet dat model. ”
Ongeacht het modelnummer, Child werd verkocht op KitchenAid. Ze herkende het als een onmisbaar onderdeel van haar keuken.
"Ze realiseerde zich echt het nut van haar keukenmixer en zou het niet opgeven", zegt Johnson.
Nou ja, tenminste totdat ze het Smithsonian toestond het in bewaring te nemen.
