Heerlijke warme kruisbroodjes - die deegachtige, met rozijnen bezaaide lekkernijen - worden traditioneel gegeten tijdens de vastentijd, vooral in de week voorafgaand aan Pasen. Gekenmerkt met een kers of deegkruis bovenop, zijn ze al eeuwenlang een vakantiebestanddeel van sommige gemeenschappen. (Versies van het hete kruisbroodje verschenen zelfs in het oude Griekenland.) Gezien de lange geschiedenis van het gebakken goed hebben legendes en bijgeloof voldoende tijd om zich rondom hen te ontwikkelen en te groeien. Hier zijn vijf favorieten:
Een monnik uit de 12e eeuw was de eerste die het broodje met een kruis markeerde.
Deze monnik bakte de broodjes op Goede Vrijdag, ter ere van de aanstaande paasvakantie, meldt IrishCentral, en ze werden al snel populair in Engeland als een symbool van het vakantieweekend. Het eerste definitieve record van warme kruisbroodjes komt echter uit een tekst uit de 16e en 17e eeuw met de tekst: "Goede vrijdag komt deze maand, de oude vrouw rent, met een of twee een cent hete kruisbroodjes."
Tegenwoordig is het kruis misschien gemaakt van chocoladesuikerglazuur of room, maar traditioneel wordt het gemaakt van een eenvoudig deeg of gewoon een opdruk van een mes.
Ze blijven een heel jaar vers.
Als je op Goede Vrijdag een warm kruisbroodje aan je keukenbalken hangt, zegt de legende dat het brood het hele jaar door vers en schimmelvrij blijft. Dit verwijst terug naar het lichaam van Christus, dat volgens de Bijbel geen tekenen van verval vertoonde na zijn kruisiging en voorafgaand aan zijn opstanding. Het broodje moet elk jaar op Goede Vrijdag worden vervangen. Later in het jaar werden de broodjes soms opgebroken, gemengd met water en behandeld als een medicijn, meldt FoodTimeline.
Ze verdrijven boze geesten.
Vanwege het gezegende kruis bovenop, moeten warme kruisbroodjes die in de keuken zijn opgehangen, beschermen tegen boze geesten. Er wordt ook gezegd dat ze voorkomen dat keukenbranden uitbreken, en ervoor zorgen dat alle gebakken broodjes dat jaar perfect smaken. Evenzo geeft het meenemen van hete kruisbroodjes op een reis op zee volgens de legende de boot enige bescherming tegen schipbreuk.
En cementvriendschappen.
Degenen die een warm kruisbroodje delen, worden verondersteld te genieten van een sterke vriendschap en band voor het volgende jaar. Een regel uit een oude rijm vangt deze overlevering, zegt Irish Central: "Half voor jou en half voor mij, tussen ons twee, veel geluk zal zijn."
Ze zijn te heilig om ooit te eten.
In 1592 besloot koningin Elizabeth I dat hete kruisbroodjes niet langer op welke dag dan ook konden worden verkocht, behalve voor Goede Vrijdag, Kerstmis of voor begrafenissen. Ze waren gewoon te speciaal om op een andere dag te worden gegeten. Om dit te omzeilen, legt FoodTimeline uit dat mensen de broodjes in hun eigen keuken bakten - hoewel als ze werden betrapt, ze alle illegale broodjes op hun terrein moesten opgeven aan de armen.
Dus nu heb je de kans om te genieten! Je kunt ze kopen of thuis maken.
