Iedereen die ooit iets te lang op het fornuis heeft achtergelaten, weet dat de pijn van het worstelen om verbrand te schrobben van de bodem van de pan blijft. Afhankelijk van hoe slecht het ging, kan het zelfs verleidelijk zijn om het hele ding in de prullenbak te gooien. Gelukkig voor een groep archeologen, besloot 3000 jaar geleden iemand die in wat nu Denemarken is, precies dat te doen.
gerelateerde inhoud
- Gouda Find: Divers Discover 340-jaar oud zuivelproduct in scheepswrak
Hoewel het vinden van sporen van voedsel in oud kookgerei niet ongehoord is, vinden archeologen vaker bloem of granen. Maar toen onderzoekers van het Deense Silkeborg-museum een kookpot ontdekten die in een oude prullenbak was gegooid, waren ze verbaasd dat de verkoolde overblijfselen van iemands diner nog intact waren, meldt Mikkel Andreas Beck voor Science Nordic .
“Het is een ongewone vondst. Je vindt dit soort deposito's niet vaak. Over het algemeen is het echt zeldzaam om dergelijke sporen van deze oude objecten te vinden, 'Mads Chr. Christensen, een chemicus bij het Deense Nationale Museum die de langverbrande maaltijd analyseerde, vertelt Beck.
De pot, die van klei was gemaakt, is op zichzelf al opmerkelijk genoeg, aangezien weinig kookgerei in zijn soort de millennia heeft overleefd. Maar toen de onderzoekers het resterende residu op de bodem analyseerden, waren ze verrast om te ontdekken dat het sporen van vet bevatte dat je meestal in koeienmelk vindt, meldt Rossella Lorenzi voor Discovery News . Volgens de onderzoekers suggereert dit dat de overblijfselen achterblijven bij een mislukte poging om kaas te maken.
“Het vet zou een onderdeel kunnen zijn van de laatste sporen van wrongel die werden gebruikt tijdens de oorspronkelijke productie van traditionele harde kaas. De wei is ingekookt en bevat veel suikers, die op deze manier kunnen worden bewaard en opgeslagen voor de winter, ”vertelt archeoloog Kaj Rasmussen, wiens team de pot vond, aan Beck. "Het is dezelfde methode die wordt gebruikt om bruine, Noorse weikaas te maken, waarbij je de wei kookt, en wat overblijft is een karamelachtige massa die wordt omgezet in de bruine kaas die we vandaag kennen uit de koelbox van de supermarkt."
Hoewel het verbranden van een maaltijd - en het ruïneren van een pot - in de moderne tijd jammer is, kon deze oude chef van het huis niet gewoon naar de winkel wandelen om een vervanger te kopen. Het zou tijd en energie hebben gekost om een nieuwe pot uit klei te maken - veel moeite voor iemand die worstelt om 3.000 jaar geleden te overleven, meldt The Local .
Dit zijn zeker niet de oudste sporen van kaasmaken, een kunst die duizenden jaren teruggaat. Maar het geeft nog een kijkje in het leven in de bronstijd.
