Food and Think verklaart hierbij plechtig dat deze week voortaan de Chocolate Week wordt genoemd. In de geest van deze feestdag en bij het nastreven van journalistieke uitmuntendheid, zullen de FaT-bloggers de bovengenoemde stof zo vaak mogelijk overwegen en consumeren.
Met andere woorden, ik gebruik het excuus van Valentijnsdag om me de hele week op een van mijn favoriete gerechten te concentreren! Laten we beginnen met een korte geschiedenis van chocolade, een stuk dat ik vorig jaar rond deze tijd schreef (vergezeld van de bovenstaande video, verteld met wat ik dacht dat mijn beste serieus-documentaire stem was, maar achteraf klinkt het meer alsof ik een kinderboek lees verhaal).
Misschien wilt u dit stuk ook eens bekijken in de archieven van het tijdschrift over een traditioneel chocoladeproduct, de molinillo. En Hugh schreef vorig jaar een interessant bericht over chocolade en globalisering voor de Gist (het wetenschapsblog dat voorafging aan Surprising Science).
Als je in de DC-regio bent, raad ik ten zeerste aan om dit weekend langs te komen bij Smithsonian's National Museum of the American Indian voor het festival "The Power of Chocolate", vol lezingen, demonstraties, muziek, dans - en het beste van alles, proeverijen!
Ontdek het bitterzoete verhaal van deze oude traktatie (Amanda Bensen)