Politieke onrust die het diner verpest is niets nieuws: gewelddadige conflicten hebben altijd de beschikbaarheid van basisvoedingsmiddelen voor de lokale bevolking onder druk gezet. Maar vandaag kunnen verstoringen in de voedselproductie in één gebied over de hele wereld rimpelen. Een goed voorbeeld: Mexicaanse drugskartels hebben bijgedragen aan het grote kalktekort, waardoor de prijzen voor de bescheiden citrusvruchten in de VS zijn gestegen
Het conflict in Syrië veroorzaakt ook tekorten aan kruiden - met name Aleppo-peper, gewaardeerd door chef-koks en peperliefhebbers, is nu schaars.
Voor The Geographic 's The Plate schrijft Maryn McKenna over de slinkende voorraad Aleppo-peper:
Moet het ons iets schelen? Erd, wiens familie tot nu toe twee generaties in de kruidenbranche is geweest, vertelde me wat hij over deze pepers had geleerd. "Columbus bracht pepers terug naar de Oude Wereld tijdens zijn tweede reis, en binnen 60 jaar hadden ze Syrië en Turkije bereikt, " zei hij. “Paprika's werden daar geteeld voordat Hongarije paprikateelt begon. Ze waren fundamenteel voor de Silk Road-handel. Ze zijn nog steeds een essentiële kruiderij. '
En nu zijn ze in conflict en in gevaar. "De helft van de regio die deze peper produceert - de Syrische helft - kan het helemaal niet laten groeien, of als ze het verbouwen, het niet kan verplaatsen om te verkopen, " zei Erd. "De andere helft van de regio, de Turkse helft, produceert en verkoopt, maar de hoeveelheden zijn de helft van wat ze vroeger waren."
Deze rimpeleffecten hebben niet alleen invloed op de voedselvoorziening: het conflict in Rusland kan bijvoorbeeld de levering van munitie voor enkele van de populairste wapens in de VS beperken
Maar hoezeer Amerikanen limoenen, pepers en munitie misschien missen, dit zijn dingen waar we technisch zonder kunnen leven. Dichter bij deze conflicten zijn de gevolgen veel groter. In Oekraïne heeft de voortdurende impasse de aanvoer van tarwe, een van de grootste kasgewassen van het land, in gevaar gebracht. Tarweprijzen stegen in maart vanwege angst voor de crisis.
Tot nu toe lijken ze gewoon angsten te zijn en Egypte is van plan om dit jaar 60.000 ton tarwe uit Oekraïne te importeren om een voedselsubsidieprogramma voor de armen te starten. Het blijft echter de vraag hoe Oekraïne het graan naar Egypte zal krijgen. Tarwezendingen gingen vroeger naar internationale havens via het Krim-schiereiland - het gebied dat nu onder Russische controle staat.
