Ben je je dag gisteren begonnen met een ontbijtsandwich, kom je naar Subway voor de lunch, eet je een hamburger of eet je iets anders dat tussen twee sneetjes brood is geplaatst? Als dat zo was, maakte je deel uit van de ongeveer 49 procent van alle Amerikanen ouder dan 20 jaar die één sandwich per dag eten, vindt een nieuwe studie.
gerelateerde inhoud
- Kan een sandwich intellectueel eigendom zijn?
In het verleden hadden voedingsonderzoekers de neiging om broodjes onder een enkele rubriek te klonteren. In deze nieuwe studie wisten wetenschappers van de USDA Agricultural Research Service echter gegevens te gebruiken uit een onderzoek genaamd 'What We Eat in America', dat ongeveer 6.000 deelnemers vroeg om in detail te gaan over de inhoud van hun maaltijden de vorige dag. Negenenveertig procent van de Amerikanen, vonden ze, hadden de vorige dag minstens één broodje gegeten.
Gezien al dat sandwich eten, maakt dit type maaltijd een aanzienlijk deel uit van de dagelijkse voedselinname van Amerikanen. Maar het is niet eenvoudig om precies te kwantificeren hoe broodjes bijdragen aan ons dieet, omdat ze zo variabel kunnen zijn. Eerdere studies berekenden dat sandwiches ongeveer vier procent van de dagelijkse inname van natrium uitmaken, melden de onderzoekers. Maar het aanpassen voor specifieke sandwich-inhoud veranderde die berekening aanzienlijk.
De onderzoekers schatten nu dat sandwiches goed zijn voor een vijfde van de totale dagelijkse inname van natrium in het land - of ongeveer 30 procent van het natrium dat een persoon die geen beperkt dieet volgt, op één dag moet consumeren. Naast een hogere dagelijkse natriuminname, consumeerden sandwicheters ook ongeveer 300 kilocalorieën meer dan mensen die die dag niet voor gesneden brood kozen.
"Veel sandwiches, zoals hamburgers en franken, en gemeenschappelijke sandwichcomponenten, zoals gistbrood, kaas en vleeswaren, behoren niet alleen tot de belangrijkste bijdragen aan natrium, maar ook tot energie in de voeding van volwassen Amerikanen, " concluderen de onderzoekers in een verklaring. "Vanwege de frequente consumptie van broodjes en aanzienlijke bijdragen aan de inname van natrium, kan het vervangen van natrium met een hoger natriumgehalte in broodjes een aanzienlijke invloed hebben op de inname van natrium."
