Er is nu een studie in het nieuws die lijkt te zeggen iets vrij engs: vlees eten kan net zo slecht voor je zijn als roken. Of met andere woorden, een dieet met veel vleeseiwitten kan uw risico op kanker en diabetes drastisch verhogen.
gerelateerde inhoud
- Mensen hebben geprobeerd om Amerikaanse sigarettenwaarschuwingsetiketten voor decennia grafischer te maken
De studie, uitgevoerd door een team van internationale onderzoekers, werd gepubliceerd in het tijdschrift Cell Metabolism . De onderzoekers gebruikten enquêtegegevens om het voedingspatroon van mensen te koppelen aan hoe het hun gezondheid verging en combineerden dat met een laboratoriumonderzoek met muizen om te beweren dat het vleeseiwitten waren die de problemen veroorzaakten. De schrikfactor werd echter echt opgestookt door de Universiteit van Zuid-Californië. Ze stuurden een persbericht dat er zo uitzag:
Die kippenvleugel die je eet, kan net zo dodelijk zijn als een sigaret. In een nieuwe studie die bijna twee decennia lang een groot aantal volwassenen volgde, hebben onderzoekers ontdekt dat het eten van een dieet dat rijk is aan dierlijke eiwitten op middelbare leeftijd, je vier keer meer kans geeft om te overlijden aan kanker dan iemand met een eiwitarm dieet - een sterfterisicofactor vergelijkbaar met roken.
Yikes.
Dit is echter het probleem volgens journalisten die wat dieper in het onderzoek zijn ingegaan: het onderzoek dat de wetenschappers hebben gedaan, liet hen niet het soort beweringen doen dat ze probeerden te doen.
Catherine de Lange schrijft voor New Scientist en zegt dat de wetenschappers hun grenzen overschreden hebben toen ze probeerden te zeggen dat onderzoek bij muizen rechtstreeks van toepassing is op mensen - een misstap die helaas altijd wordt gemaakt. En met het voedingsonderzoek zijn enkele grote veronderstellingen gemaakt die misschien niet redelijk zijn: de onderzoekers vroegen mensen wat ze op een dag aten, en namen toen aan dat ze dat de afgelopen 18 jaar hadden gegeten.
Brady Dennis voor de Washington Post wijst erop dat andere factoren, zoals levensstijlkeuzes, mogelijk meer te maken hebben gehad met de gezondheid van mensen dan de hoeveelheid vlees in hun dieet, een element waar geen rekening mee werd gehouden.
Dit wil niet zeggen dat drie dubbele Big Macs in één keer wegnemen een goed idee is. Integendeel, je moet niet gaan je dieet aanpassen of je zorgen maken over je sterfte, gebaseerd op deze studie.
Het is ook een les voor wetenschappers en hun instellingen, zegt de Guardian, om te voorkomen dat mensen onnodig bang worden:
Gunter Kuhnle, een voedingswetenschapper aan de Universiteit van Reading, zei dat het verkeerd was "en mogelijk zelfs gevaarlijk" om de effecten van roken te vergelijken met het effect van vlees en kaas, zoals de studie doet.
"Het uitzenden van [pers] verklaringen zoals deze kan de effectiviteit van belangrijke volksgezondheidsboodschappen schaden. Ze kunnen helpen voorkomen dat goede gezondheidsadviezen het grote publiek bereiken. De roker denkt: 'waarom stoppen met roken als mijn kaas en ham sandwich is net zo slecht voor mij? ''
