De geografie van Québec overspant meer dan een kwart van de totale oppervlakte van Canada drastisch van zuid naar noord en verplaatst zich van de bossen van het vochtige continentale zuiden naar de subarctische taiga en arctische toendra. Twee bergketens, een riviervlakte, meer dan een miljoen meren en duizenden rivieren stippelen het landschap, en de kustlijn strekt zich ongeveer 3.700 mijl uit. Cultureel is Québec zowel diepgeworteld in Noord-Amerika als enorm trots op zijn Franse erfgoed. De provincie is tweemaal zo groot als Texas en biedt voor elke reiziger iets - en alle vijf de zintuigen. Dompel jezelf volledig onder in prachtige landschappen, pulserende muziek, rijke lokale geschiedenis, uitbundige aroma's en authentieke lokale smaken en ontdek wat Québec zo spectaculair uniek maakt.
Zien
Foresta Lumina in Parc de La Gorge de Caoticook, Eastern Townships (© TQ / D. Poulin) Québec is in elk seizoen spectaculair, maar in de zomer komen de landschappen tot leven en barst het culturele leven uit - letterlijk. Elke woensdag en zondag in augustus presenteren internationale teams pyromusische shows op de Ottawa-rivier in Gatineau achter het Canadian Museum of History, in de hoop dat ze worden gekroond tot winnaar van de "Zeus" -trofee. Québec City en Osisko organiseren even indrukwekkende vuurwerkshows.
Tentoonstellingen in overvloed, zowel binnen als buiten. Op basis van de mythologie van bossen heeft Moment Factory Parc de la Gorge de Caoticook omgetoverd tot een van de meest verwachte attracties van de zomer. Dit verlichte Foresta Lumina, dit verlichte nachtelijke pad compleet met videoprojecties en originele soundtrackmuziek leidt bezoekers over de langste hangende voetgangersbrug van Noord-Amerika.
Ontdek in het Montreal Museum of Fine Arts het Franse erfgoed van de regio met "Toulouse-Lautrec Illustrates The Belle Époque" of blader door de encyclopedische verzameling van meer dan 41.000 werken. Voor een kijkje in de cultuur van Québec's First Nations-mensen - 85.000 Amerindianen en 11.500 Inuit wonen in ongeveer 50 gemeenschappen in de hele provincie - ga je van 27-28 augustus naar De Kanesatake Pow Wow in Deux-Montagnes, met traditionele dans, liederen en ambachten.
Halverwege Montreal en Québec City in Trois-Rivières, kunt u een optreden van de internationaal gerenommeerde entertainmentgroep Cirque du Soleil bekijken in het prachtige Amphithéâtre Cogeco. Elke zomer tot 2019 is de locatie gepland voor het hosten van een nieuwe show van Série Hommage van Cirque du Soleil. Het opus van deze zomer, dat tot en met 13 augustus loopt, is geïnspireerd door de legendarische Québec-singer-songwriter Robert Charlebois in een knipoog naar de wortels van de groep Québécois.
Luister
Festival International de Jazz de Montréal (© TQ / B. Cecile) Tussen de uitgestrekte wildernis en stedelijke steden vormt een rijk scala aan geluiden het sonische landschap van Québec.
Muziekfestivals zijn er in de zomer in overvloed. Ga in augustus naar Montreal voor Piknic Électronik en Île Soniq, met elektronische acts, evenals Heavy Montréal, met hardrock- en heavy metalbands. Festival de Lanaudière, een van de meest prestigieuze klassieke muziekevenementen in Noord-Amerika met nationaal en internationaal gerenommeerde solisten, loopt door de eerste week van augustus in Joliette. Voor een eclectische setlist, mag je Saguenay International Rhythm of the World Festival niet missen van 10 tot 13 augustus, een multicultureel evenement met 950 kunstenaars en ambachtslieden in het hart van Saguenay-Lac-Saint-Jean.
Buiten de steden van Québec verandert het deuntje. Wandel door een bos en je hoort misschien de vluchtende crash van een witstaarthert, het rennen van vossen, stekelvarkens, wasberen, eekhoorns en rode eekhoorns in de dekking van struiken, het sjokken van elanden of het gehuil van wolven. Langs de duizenden binnenwateren van Québec, luister naar beversstaarten die op modder slaan, zwarte beren mep op zalmrijke beken, of de griezelige roep van de loonring over met mist bedekte meren, afgewisseld met de lage honks van Canadese ganzen boven vliegen.
Tijdens het varen of kajakken langs de Saint Lawrence-rivier hoor je misschien een plons van een walvisverhaal - vin, dwergvinvis, bultrug, beluga, blauwe en bedreigde witte walvissen verschijnen allemaal - of het opduiken van bruinvissen, dolfijnen en zeehonden.
In het noorden op de toendra klinken sneeuwuilgekrijs, kariboes zwerven in donderende menigten en ijs knarst onder het gewicht van ijsberenpoten.
aanraken
Touwbrug bij Via ferrata des Géants in Parc national du Fjord du Saguenay (© TQ / D. Poulin) De Québécois belichamen de uitdrukking "joie de vivre". Of u nu door Oud Québec wandelt of een berg beklimt, het is gemakkelijk om deze "levenslust" te voelen en verbinding te maken met de geschiedenis en de ongerepte natuurlijke omgeving van Québec overal waar u voet zet.
Geschiedenis is overvloedig aanwezig in de stedelijke centra van Quebec. Voel het onder uw voeten met een wandeling terug naar het begin van Québec of een ritje met paard en wagen door de geplaveide straten van Oud-Québec, een UNESCO-werelderfgoed, of in de buurt van Place Jacques-Cartier in Oud Montreal, gebouwd op de ruïnes van een 17e eeuw kasteel. Geniet van de monumentale omvang van het Château Frontenac hotel, een mijlpaal in de bloeitijd van het spoorvervoer in Québec City. Gebouwd in de 19e eeuw door William Van Horne, General Manager van Canadian Pacific Railway, beschikt het over architecturale stijlen uit de Middeleeuwen en de Renaissance en wordt het beschouwd als het meest gefotografeerde hotel ter wereld. In Montréal ga je naar Kondiaronk-uitkijkpost in Parc du Mont-Royal, ontworpen door de 19e-eeuwse Central Park-architect Frederick Olmsted, of picknick in Parc Jean-Drapeau terwijl je uitkijkt naar L'Homme, een sculptuur die groter is dan het leven gemaakt in 1967 door de productieve 20e-eeuwse beeldhouwer Alexander Calder.
In Québec uit de 17e eeuw liepen legendarische bosmensen bekend als coureurs des bois te voet en per kano door de regio om bont te ruilen. Tegenwoordig kunnen bezoekers meer dan 200 wandelpaden in het park waarderen. Trek een deel van de International Appalachian Trail, het eerste langeafstandswandelpad van Noord-Amerika, of, als je extra avontuurlijk bent, ga op een van de handvol via ferrata's - cross-canyon of rotswandige wandelpaden mogelijk gemaakt door stalen handgrepen of kabels . De belangrijkste daarvan is Parc national du Mont-Tremblant, toepasselijk genaamd Via ferrata du Diable, of 'Via ferrata van de duivel'.
Om te genieten van het kustlandschap van Québec, fiets je langs delen van la Route Verte, een fietsnetwerk van 3100 km, of neem je een boot naar het nationale park Mingan Archipelago en bewonder je torenhoge monolieten gebeeldhouwd door duizenden jaren zee-erosie. Alle opties overwogen, misschien een van de meest romantische manieren om verbinding te maken met de open ruimtes van Québec, is vanuit een luchtballon op het International Balloon Festival van Saint-Jean-sur-Richelieu.
Ademen
St-Benoit Abbey, Eastern Townships (© M. Dupuis) Waar je Québec je ook naartoe brengt, vul je longen met zijn unieke en uitbundige aroma's.
Terwijl je ten oosten van Québec City aan de St. Lawrence-rivier vaart, inhaleer je de frisse zeelucht terwijl je langs de candy-cane gestreepte vuurtoren van Pointe-des-Monts, rode zandstenen kliffen van Îles-de-la-Madeleine en dramatische fjorden passeert van Saguenay, onder andere bezienswaardigheden.
Wandel door de vele bossen van Québec en adem de aardse geur van zwarte sparren, balsemspar, berk en suikeresdoorns in. Overnacht op een camping, of voor een actiever uitje, probeer kano-kamperen in La Mauricie National Park of Gatineau Park.
Als je de buitenlucht niet kunt bereiken, kun je met een handvol tuinen in de voorsteden en in de buitenwijken gemakkelijk genieten van de zomerbloei. Wandel door schijnbaar eindeloze lavendelvelden bij Bleu Lavande, de grootste lavendelboerderij in Canada en de op een na grootste in Noord-Amerika met meer dan 100.000 echte lavendelplanten. Ook opmerkelijk voor zijn grootte is de botanische tuin van Montreal, erkend als een van de grootste botanische tuinen ter wereld en de thuisbasis van ongeveer 22.000 plantensoorten en cultivars. Verken de ongeveer dertig thematuinen, waaronder de First Nations Garden - ter ere van de relatie van Québec's First Nations-bevolking tot het land - en de grootste Chinese tuin buiten China.
De Reford-tuinen zijn zowel een historische als aromatische bestemming. Gecreëerd tussen 1926 en 1958 door enthousiaste tuinman Elsie Reford, die de zeldzame blauwe Himalaya-poppy kweekte, hebben ze tegenwoordig 3000 soorten inheemse en exotische planten. Elk jaar vindt het International Garden Festival naast de deur plaats.
Smaak
Café du Monde, Québec City (© TQ / P. Gouyou Beauchamps) De verbeelding van de lokale producenten van Québec kent geen grenzen. Ambachtelijke bieren, ambachtelijke wijnen, ijsciders, terrines, kaas en jam, gerookte zeevruchten en gekweekt wild zijn slechts enkele van de streekproducten waar Québec bekend om staat.
Om het klimaat en de dagelijkse beslommeringen van Québec het hoofd te bieden, aten de eerste inwoners van New France stevige maaltijden en ontwikkelden ze een merk van thuiskoken dat verantwoordelijk was voor Québec-klassiekers als tourtière (vlees- en varkensvleespastei), cipaille (een vleespastei), fèves au lard (gebakken bonen), cretons (spread voor varkensvlees), tarte au sucre (suikertaart) en galettes de sarrasin (boekweit hotcakes). Hoewel de meeste van deze items alleen worden geserveerd bij speciale of seizoensgebonden gelegenheden, blijven ze een belangrijk onderdeel van de keuken van Québécois.
Probeer zeker een van de esdoornproducten van Québec, variërend van granaatappel en esdoornpons tot spareribs gemarineerd in esdoornwater. Een andere must-try is poutine, een mix van frites en kwark besprenkeld met jus. Het onofficiële nationale gerecht van Quebec, heeft zijn populariteit geïnspireerd om verrukkelijke varianten te geven, zoals foie gras poutine en kreeft poutine. Geen reis naar Quebec is vrij compleet zonder dit. Ook is het creëren van buzz de ijscider van Québec - een zoete, alcoholische drank. Gemaakt van bevroren appels, beschrijven sommigen het als een kruising tussen ijswijn en harde cider.
Québec biedt een scala aan eetgelegenheden, van zelf meenemen-wijnbedrijven (gemarkeerd Apportez votre vin ), foodtrucks en dinercruises tot rondleidingen door boerderijen, microbrouwerijen en wijngaarden. Le Dieu du Ciel in Montreal wordt door velen erkend als een van de beste brouwerijen ter wereld voor zijn kwaliteit en verscheidenheid aan bieren, en wijnliefhebbers zullen genieten van de wijnroute die 22 wijnmakerijen verbindt in de oostelijke townships.
Blinde liefde
Danny Kean uit Long Island NY, een blinde toerist gaat op avontuur in Québec. Ontdek zijn ervaring en maak je zintuigen wakker:
Zie meer en beleef de hoogtepunten van zijn avontuur opnieuw in de interactieve documentaire.
