Ik was verheugd mijn Washington Post vanmorgen te openen en DC-chef Barton Seaver aan de voorkant van de sectie Food te zien. (En niet alleen omdat hij zo'n schatje is.) Seaver was een van de moderators van het duurzame zeevruchtenevenement van Smithsonian Associates, en het artikel Post herhaalt verschillende van de goede punten die hij daar maakte, waaronder dit: "Ik probeer niet te redden de vis. Ik probeer het diner te redden. '
Met andere woorden, dit gaat niet over het redden van bedreigde soorten om puur altruïstische redenen (hoewel biodiversiteit een goede zaak is), dit gaat over het in stand houden van een hulpbron die op zijn beurt ons in stand houdt. En over eten gesproken, bekijk de geweldige zeevruchtenrecepten op de site van Seaver!
Nog een opmerking, de Post van vandaag vermeldt ook kort een recent onderzoek getiteld "Kunnen mensen paté van hondenvoer onderscheiden?" Het werd in april gepubliceerd door de American Association of Wine Economists - ik heb het een tijdje geleden opgemerkt, maar was niet helemaal zeker of het een grap van eind april Fool was.
De schokkende resultaten zijn: "Mensen houden er niet van hondenvoer te eten." (Zelfs de New Organics Canned Turkey and Chicken Formula van Newman, die zogenaamd is gemaakt van producten van "menselijke kwaliteit". Blijkbaar smaakt zelfs gepureerde Spam beter.)
Ze zijn ook slecht in het herkennen ervan in een blinde smaaktest: "Hoewel 72 procent van de proefpersonen het hondenvoer als de slechtste van de vijf monsters beschouwde ... proefpersonen waren niet beter dan willekeurig in het correct identificeren van het hondenvoer." (Bijna alsof ze er niet aan gewend zijn, hè?)
Ik vermoed dat die wijneconomen iets te veel van hun werk genieten. Zie Stephen Colbert's take hierboven.
