Soms moet je gewoon iets anders kijken.
gerelateerde inhoud
- Vier Chinees Nieuwjaar met deze levensgrote krijgerslantaarns
Neem het voorbeeld van Todd Wong, een bibliotheekassistent uit Vancouver, British Columbia. Achttien jaar geleden begon hij een evenement dat verschillende culturele erfgoed samenbrengt tot een smakelijke viering. Dit jaar zal de negentiende verjaardag van de fusievakantie zijn, evenals wat de 258e verjaardag van dichter Robert Burns zou zijn geweest.
De uitdrukking "Gung Haggis Fat Choy" combineert twee culturele tradities. Gung Hay Fat Choy is "gelukkig nieuwjaar!" In het Kantonees, terwijl haggis een traditioneel (misschien het traditionele) Schotse recept is, dat traditioneel wordt geassocieerd met Robert Burns vanwege zijn "Address to a Haggis".
Het begon met een ongeluk met timing, schrijft Sarah Hampson voor The Globe and Mail . Of beter gezegd, het begon in 1993, vijf jaar voordat het eerste 'Gung Haggis Fat Choy'-diner werd gehouden, toen Wong een student was aan de Simon Fraser University. Hij stemde ermee in om te helpen met het Robert Burns-diner van dat jaar en vertelde Hampson: "Ik dacht dat het deze rare etnische traditie was."
Wong droeg een kilt en droeg traditionele Schotse accessoires. “Er was een eenzame pijper. En de haggis smaakte echt raar, 'zei hij tegen Hampson. “Dus ik besloot dat ik er wat plezier mee zou hebben. Ik noemde mezelf Toddish McWong en dacht dat het een goede uitspraak zou doen over multiculturaliteit. '
De naam bleef hangen en Wong, of McWong, een vijfde generatie Canadees van Chinees erfgoed, zag een kans in 1998, toen Robert Burns jarig was slechts twee dagen verwijderd van Chinees Nieuwjaar. Wong vertelde Hampson dat hij naar de bibliotheek ging en onderzoek deed naar Robert Burns-diners en vrienden van Schotse en Chinese afkomst uitnodigde.
Na dat jaar verhuisden ze het diner naar een restaurant omdat het zoveel werk was. Het evenement is voor sommigen een populair onderdeel van feesten geworden, met de burgemeester van Vancouver zelfs in 2015 en een aanwezigheid van bijna 400.
Twee aspecten van de viering worden in het bijzonder verwacht: het serveren van fusion gerechten zoals de haggis wonton, voor het eerst gemaakt in 2003 volgens Ricepaper magazine en beschreven als "vreemd lekker" door de gastheer van JoyTV in de bovenstaande clip; en een herinterpretatie van het 'Address to the Haggis', inclusief een rapversie.
Wong heeft gezegd dat het een zeer Brits Colombiaans evenement is. De kolonistengeschiedenis van de provincie is gevuld met Chinezen (en racisme jegens hen), en het is ook gevuld met Schotse mensen, schrijft Elianne Lev voor het tijdschrift Lucky Peach . De viering creëert een manier voor mensen van alle erfgenamen om door die geschiedenis te navigeren en een goede maaltijd te hebben terwijl ze dit doen.
Seattle, dat een deel van de geschiedenis van Vancouver deelt, heeft ook Gung Haggis Fat Choy opgepikt en het wordt ook elders in British Columbia gevierd. Dit jaar is het Jaar van de Haan volgens de Chinese dierenriem, en het begint op 28 januari - slechts drie dagen na de verjaardag van de Scottish Bard. Gezien de multiculturele aard van Noord-Amerikaanse immigratie, wie weet wordt Gung Haggis Fat Choy binnenkort gevierd in een stad bij jou in de buurt. Tot die tijd probeer je misschien thuis haggis wontons te maken.
