De beste cocktails komen met verhalen en de Bloody Mary, of de nauw verwante Caesar voor Canadezen, is geen uitzondering. De beste verhalen over deze drank kunnen echter de garnering zijn die ermee gepaard gaat. Traditioneel wordt een Bloody Mary geserveerd met een stengel bleekselderij en misschien een groene olijf of augurk. Maar garnituurtrends zijn onlangs uitgegroeid tot een spel vol one-upmanship - repen kunnen ingelegde eieren, kaas, een bacon-cheeseburger of zelfs een hele gefrituurde kip toevoegen.
Hoewel sommige van die toppings een beetje overdreven zijn, is er een die het vleesstroop heeft gegrepen. Het "giet vlezige goedheid in elke pittige slok van Mary", schrijft Brenna Houck voor Eater . Als de lezer niet aan boord is met pittige, zoute, umami-rijke cocktails die op maaltijden lijken, is de aantrekkingskracht van het gehakt misschien niet duidelijk. Maar voor veel andere mensen is het: meer dan 30.000 "originele" vleesrietjes gegarneerde drankjes die vorig jaar via concessies in het stadion werden verkocht, schrijft Houck.
De uitvinder van die vlezige garnituur, Ben Hirko uit Coralville, Iowa, verdient een klein fortuin, meldt Tamara Keith voor NPR . Hirko was bar in 2009 toen het idee bij hem opkwam, geïnspireerd door een paar dat vleesstokken als snack bracht. Gevoed door een paar biertjes, geeft Hirko toe, dacht hij dat de snacks goed zouden gaan met een Bloody Mary. Keith schrijft:
"En dus pakte ik een plastic rietje uit een van de dispensers en ik pakte er een nieuw stokje uit. En ik begon er letterlijk een gat in te graven en het vlees eruit te eten totdat ik er helemaal doorheen kwam, " zegt Hirko, vertellend op het moment dat zijn concept van vleesstro was geboren.
Die druppel was de eerste van Hirko. "Ik hield het voor de man die daar was", zegt hij tegen NPR . "En ik keek hem recht in de gaten, en ik zei: 'Dat is geweldig.' En hij keek naar mij en zei: 'Ja, dat is het.' "
Hirko begon de rietjes te verkopen, die het oog trokken van iemand in het stadion van het Detroit Lions voetbalteam. Ze voegden het rietje toe aan hun drankje Wees gegroet. Sindsdien hebben de vleespietjes hun weg gevonden naar andere stadions - een recente honkbalwedstrijd van Washington National in DC diende hen in een bar die 'je eigen bloedige Mary' maakte, meldt Keith.
Hirko heeft zijn bedrijf onlangs aan een groter bedrijf verkocht, maar hij werkt daar nog steeds. Zijn verhaal laat gewoon zien dat niet alle ideeën die in een bar worden geboren waardeloos zijn, sommige zijn eigenlijk de moeite waard om na te volgen.
