Wie was de eerste president die bier brouwde op het Witte Huis? Het verleidelijke antwoord is een Founding Father of president uit het pre-verbodstijdperk, maar thuisbrouwers oefenden hun ambacht niet in het Witte Huis tot 2011. Barack Obama was de eerste president die een brouwsessie voor het Witte Huis organiseerde, en Sam Kass, Obama's voormalige senior adviseur voor voedingsbeleid was van groot belang om dat mogelijk te maken. Tony Cohn, gastheer van Smithside's podcast achter de schermen, sprak met Kass om meer te weten te komen. Om de rest van het interview te horen, inclusief een stukje over de favoriete drankjes van de Obamas, luister je naar de mini-aflevering van Sidedoor 's bonus.
Ik heb gelezen dat de regering van president Obama de eerste was die brouwde in het Witte Huis. Kun je me daar wat meer over vertellen?
Dat is mijn begrip. Weet je, er kan natuurlijk wat bier zijn dat we niet kennen, maar de persoon die de archieven voor het Witte Huis beheerde, deed onderzoek en bekeek alle archieven en vond soort geen bewijs dat er bier werd gebrouwen, of gedistilleerde drank, op het terrein van het Witte Huis.
Washington destilleerde verschillende geesten in Mount Vernon en Thomas Jefferson was wijn aan het maken in Monticello, maar in het eigenlijke Witte Huis zijn er geen aanwijzingen dat er een president was die bier brouwde.
Wiens idee was het?
Ik denk dat ik het Amerikaanse volk zou erkennen. De afgelopen 15 jaar heeft er een transformatie plaatsgevonden in de biercultuur. Niet alleen zijn er duizenden kleine brouwerijen die overal in het land opduiken, maar mensen brouwen bier in hun kelders overal, en ik vond het gewoon geweldig om mee te doen aan dat soort grote Amerikaanse traditie - of een ontluikende traditie toch - en brouw wat van ons eigen bier.
Bier speelde een prominente rol in deze administratie van het Witte Huis. Daar was de biertop en Obama werd vaak gefotografeerd terwijl hij bier dronk tijdens zijn reizen. Kun je ons helpen dat te begrijpen?
Ik denk dat bier iets krachtigs heeft. Het is eten breder, maar ik denk dat bier echt de geest van samenkomen, van gaan zitten, van het delen van menselijke momenten, vriendschapsmomenten, hechtingsmomenten weergeeft. Ik bedoel, we doen het allemaal altijd. Wat is beter dan gaan zitten met een paar vrienden of zelfs met iemand gaan zitten om iets op te lossen en te zeggen: “OK. Laat me een biertje kopen. Laten we dit bespreken ”? En ik denk dat het een echt heilig deel van onze cultuur bevat.
Het land laten zien dat we deel uitmaken van dit voortdurende verhaal en dialoog dat al eeuwen aan de gang is - nou, het is behoorlijk krachtig. Het is ook gewoon wat je doet als je een gewone kerel bent en een goede kerel, en dat is echt wat de president is. Hij is gewoon een fatsoenlijke vent. Weet je, hij is behoorlijk slim, maar hij is niet chique. Ik denk dat het behoorlijk voorbeeldig was van wie hij was en hoe hij zich gedroeg.
Had je ervaring met thuisbrouwen voorafgaand aan het Witte Huis?
Niemand van ons deed dat. We hadden geen idee waar we mee bezig waren. Maar je geeft het gewoon een kans. En als je kookervaring en keukenervaring hebt en je weet hoe je een soort recept moet volgen, wat we deden ... zolang je voorzichtig bent, is het niet zo ingewikkeld. Dus ja, nee, het is geweldig geworden. Het eerste bier dat we deden was honingbruin bier, en we gebruikten de honing uit de tuin van het Witte Huis voor al onze bieren. En dus deden we in de zomer een honingbruin, honingblond, en toen noemden we het een honingportier, maar het was echt geen portier. Het was gewoon heel donker, maar het was helemaal niet zwaar, en het was absoluut heerlijk. Zoals, dat bier zal overal verkopen.
