Het zijn buitenaardse, raar ogende en sportnamen zoals Turk's Turban, Goblin Eggs en Lunch Lady. Deze herfst vind je ze in rustieke manden in heel Amerika. Het zijn decoratieve kalebassen en, zoals Vanessa Rancano van NPR meldt, zijn ze een steeds populairder product geworden voor boeren.
gerelateerde inhoud
- Om voedselverspilling tegen te gaan, verkoopt een startup in San Francisco lelijke groenten en fruit
- Met pompoen gekruide producten zijn sinds 2008 met 234 procent gestegen
Terwijl squash een van de vroegste planten is die door mensen worden gedomesticeerd, schrijft Rancano, zijn de meest bizarre variëteiten onlangs in zwang geraakt als seizoensgebonden ornamenten. Kwekers met kalebas vertellen Rancano dat ze tientallen jaren hebben gewerkt aan het perfectioneren van kleurrijke knoestige squash, die ze op een veiling verkopen aan boerenmarktverkopers, restauranteigenaren of kruideniers - en met hoge markup om fanatici te worden.
De decoratieve kalebas is ook geen niche rage; de prijs is bijna verdubbeld tussen 1993 en 2007. Ze zijn zo populair dat ze gegevensanalyses hebben aangestoken van precies wanneer hun seizoen begint en eindigt, wild parodieën hebben gedeeld en hebben geholpen bij het ondersteunen van een grassroots traditie van volksambachten. (Geschilderde vogelhuisjes, iemand?) Misschien kan deze eis worden opgetekend tot de commodificatie van de herfst - een viering van alle dingen die zich verspreiden van Starbucks-lattes en gearomatiseerde Twinkies tot "valgeurend" kattenbakvulling.
Of misschien maakt de opkomst van de kalebas deel uit van een bredere voedseltrend: een beweging in de richting van het koesteren van lelijke, funky ogende groenten en fruit. Met alles, van "imperfecte" CSA's tot kunstprojecten over lelijke producten die erkenning krijgen, is het veilig om te zeggen dat misvormde gewassen een culinair moment hebben. Lelijke producten maken in sommige landen tot 40 procent van de voedselverspilling uit - dus het wordt tijd dat verdraaide squash een plaats in de schijnwerpers krijgt.
