Gedurende millennia droeg de rivier de Mississippi lagen sediment stroomafwaarts om een enorme delta te vormen, met moerassen, bayous en natuurlijke dijken. Een groot deel van deze regio werd Louisiana, de thuisbasis van een unieke Amerikaanse cultuur. Daar werden Spaans, Frans en Afro-Amerikaans eten, muziek en taal gecombineerd om een onderscheidende manier van leven te creëren.
