Pubs zijn een fundamenteel onderdeel van de Ierse sociale scene, en of u nu een teetotaler of een bier-guzzler bent, ze zouden een onderdeel van uw reis hier moeten zijn. "Pub" is een afkorting voor "pub". Het is een uitgebreide woonkamer waar, als je de plakkerigheid niet erg vindt, je de pols van Ierland kunt voelen.
gerelateerde inhoud
- Looptocht op het schiereiland Dingle
- De Blasket-eilanden van Ierland
Slimme reizigers gebruiken de pubs om te eten, drinken, uit de regen te komen, het nieuwste sportevenement te bekijken en nieuwe vrienden te maken. Helaas zijn veel stadscafés getroffen door een teveel aan koper, varens en videogames. De meest traditionele sfeervolle pubs bevinden zich op het platteland en in kleinere steden.
Pub wordt elk jaar beter - het is de beste eetwaarde van Ierland. Voor ongeveer $ 15-20 krijgt u een eenvoudige warme lunch of diner in een vriendelijke omgeving. Pubs die aan restaurants zijn gehecht, reclame maken voor hun eten en die druk zijn met de lokale bevolking, hebben meer kans op vers eten en een chef-kok dan het soort pub dat alleen rotte snacks in de magnetron verkoopt.
Pubmenu's bestaan uit een stevig assortiment traditionele gerechten zoals Ierse stoofpot (schapenvlees met aardappelpuree, uien, wortelen en kruiden), soepen en chowders, kabeljauw (spek, varkensworsten, aardappelen en in lagen gestoofde uien), vis- and-chips, kraag en kool (gekookt spek bedekt met broodkruimels en bruine suiker, vervolgens gebakken en geserveerd met kool), boxty (aardappelpannenkoek gevuld met vis, vlees of groenten) en champ (aardappelpuree met melk en uien) . Iers brood rondt een maaltijd mooi af. In kustgebieden is veel zeevruchten beschikbaar, zoals makreel, mosselen en Atlantische zalm. Er is zelden bediening aan tafel in Ierse pubs. Bestel drankjes en maaltijden aan de bar. Betaal terwijl u bestelt en geef geen fooi.
Ik raad bepaalde pubs aan, en je B&B-gastheer is meestal up-to-date over de beste pub in de buurt. Vraag om advies (maar pas aan voor nepotisme en vriendjespolitiek, die ongebreideld lopen).
Als je in een Ierse pub 'een biertje' zegt, krijg je een pint Guinness (de lange blonde in de zwarte jurk). Als je een klein biertje wilt, vraag dan om een glas of een halve pint. Haast je barman nooit als hij een Guinness inschenkt. Het kost tijd - bijna heilige tijd.
De Ieren zijn trots op hun bier. In pubs worden lange handtrekkingen gebruikt om de traditionele, echte ales met rijke smaak uit de kelder te halen. Dit zijn de favorieten van de kenner: ze zijn van nature gefermenteerd, variëren van zoet tot bitter en bevatten vaak een hoppige of nootachtige smaak. Experimenteer met obscure lokale microbrouwsels. Korte hand trekt aan de bar betekent kouder, bruisender, in massa geproduceerde en minder interessante biervaten. Stout is donker en bitterder, zoals Guinness. Als je Guinness niet lekker vindt, probeer het dan in Ierland. Het reist niet goed en is beter in zijn thuisland. Murphy's is een zeer goede Guinness-achtige stout, maar een beetje soepeler en milder. Vraag voor een koud, verfrissend, eenvoudig bier in Amerikaanse stijl om een pils zoals Harp. Ale drinkers zweren bij Smithwick's. Caffrey is een bevredigende kruising tussen stevig en bier. Probeer de cider (zoet of droog) ... voorzichtig. Teetotalers kunnen een frisdrank bestellen.
Pubs zijn over het algemeen dagelijks geopend van 11.00 tot 23.30 uur en op zondag van 12.00 tot 22.30 uur. Kinderen krijgen eten en frisdrank in pubs (soms op een binnenplaats of in het restaurantgedeelte). Je ziet vaak borden achter de bar waarin wordt gevraagd dat kinderen het pand om 20.00 uur verlaten. Je moet 18 zijn om een biertje te bestellen, en de Gardí (politie) keuren hard op pubs die dit niet afdwingen. Een kopje darts is gratis voor de vragen.
Je bent een gast op je eerste nacht; daarna ben je een normale. Een wijze Ier zei ooit: "Het regent nooit in een pub." De ontspannen, informele sfeer voelt als een toevluchtsoord voor de dagelijkse zorgen. Vrouwen die alleen reizen, hoeven zich geen zorgen te maken - u zult binnen de kortste keren deel uitmaken van de pubfamilie.
Craic (crack), Iers voor "plezier" of "goed lachen", is de sport die gepaard gaat met drinken in een pub. Mensen zijn er om te praten. Sta of zit aan de bar, niet aan een tafel om een gesprek aan te moedigen.
De Ierse regering heeft een wet aangenomen die alle pubs in de Republiek rookvrij maakt. Rokers nemen nu hun pinten mee naar buiten en veranderen steegjes in overdekte rookpatrassen. Een ongelovige Ier reageerde op de wet door te zeggen: "Wat zullen ze daarna doen? Ban drinken in pubs verbieden? We zullen nooit naar de hemel gaan als we niet sterven."
Het is een traditie om uw tafel een ronde te kopen en vervolgens voor elke persoon te beantwoorden. Als een Ier een drankje voor je koopt, bedank hem dan door te zeggen: " Ga raibh maith agat " (guh rov mah UG-ut). Bied hem een toast aan in het Iers - ' Slainte ' (SLAWN-chuh), het equivalent van 'proost'. Een goed excuus voor een gesprek is om een paar woorden Gaelic te leren.
Traditionele muziek leeft en is populair in pubs in heel Ierland. "Sessions" (muzikale avonden) kunnen worden gepland en geadverteerd of geïmproviseerd. Traditioneel komen muzikanten gewoon samen en spelen ze voor de liefde ervan. Er zal over het algemeen een viool, een fluit of een fluitje, een gitaar, een bodhrán (trommel van geitenleer) en misschien een accordeon zijn. Meestal gaat het rond 9:30 uur van start (maar merk op dat Ierse punctualiteit onvoorspelbaar is). Laatste oproep voor drankjes is meestal rond 11.30 uur.
De muziek komt vaak in sets van drie nummers. De blaas- en strijkinstrumenten verfraaien melodielijnen met veel strakke versieringen. Degene die de leiding heeft, bepaalt alleen het volgende nummer als het nummer dat de groep speelt bijna klaar is. Als hij de beslissing wil doorgeven, gebeurt dit met oogcontact en een knik. Een céilí (KAY-lee) is een avond van muziek en dans ... een Ierse hoedown.
Percussie blijft meestal op de achtergrond. De bodhrán (BO-run) wordt gespeeld met een kleine tweekoppige club. De hand van de performer rekt de huid om de toon en toonhoogte te veranderen. Soms heb je het geluk om een aantal botten helder te horen spelen. Dit zijn twee koeienribben (gekookt en gedroogd) die in een hand worden gerampt zoals lepels of castagnetten, die het geluid van dansschoenen vroeger vervangen.
Let goed op of er een piper speelt. De Ierse versie van doedelzakken, de uilleann (ILL-in) pijpen, worden gespeeld door de airbag (onder de linker elleboog) op te blazen met een balg (onder de rechter elleboog) in plaats van met een mondstuk zoals de Schotse Highland doedelzak. Uilleann is Gaelisch voor 'elleboog' en het geluid is melodischer, met een breder bereik dan de Highland-pijpen. De pijper vingert zijn zang als een fluit om individuele noten te maken en gebruikt de hiel van zijn rechterhand om akkoorden te spelen op een van de drie regulatorpijpen. Er is verbazingwekkende coördinatie nodig om dit instrument goed te bespelen, en het geluid kan angstaanjagend zijn.
Af en toe stopt de snelle muziek en zingt een persoon een klaagzang. Sean nos genoemd (Gaelisch voor "oude stijl"), deze enigszins nasale vocale stijl kan een overblijfsel zijn van de oude verteltraditie van de barden wiens invloed uitstierf toen de Gaelische cultuur 400 jaar geleden afnam. Dit is de enige keer dat de hele kroeg stopt om te luisteren omdat trieste teksten de kamer vullen. Verhalen - vaak over verloren liefde, emigratie naar een ver land of een heroïsche rebellendood die strijdt tegen de Engelse overheersing - zijn altijd oprecht. Besteed een weeklacht aan het bestuderen van de gezichten in de menigte.
Een sessie kan magisch of levenloos zijn. Als de chemie klopt, is het een van de geweldige Ierse ervaringen. Praat tussen je liedjes door met je buurman. Lokale bewoners hebben vaak een bijna evangelische interesse in het uitleggen van de muziek.
Ierse pub- en muziekwoorden
De Ieren houden ervan om te socialiseren. Pubs zijn net openbare huiskamers, waar vrienden zich verzamelen in een hoek om muziek te spelen en iedereen een graag geziene gast is. Hier zijn enkele nuttige pub- en muziekwoorden:
Trad: traditionele Ierse muziek
Céilí (KAY-lee): Ierse dansbijeenkomst
Bodhrán (BO-run): traditionele trommel
Uilleann (ILL-in): elleboog (uilleann-pijpen zijn doedelzakken voor elleboog)
Poitín (po-CHEEN): maneschijn, zelfgemaakte drank
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): Ik ben aangeschoten!
Slainte (SLAWN-chuh): Proost! Voor je gezondheid!
Ga raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Bedankt
Rick Steves (www.ricksteves.com) schrijft Europese reisgidsen en organiseert reisshows op openbare televisie en openbare radio. E-mail hem op, of schrijf hem c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
