Jarenlang hebben dierenrechtenactivisten overal ter wereld ambtenaren onder druk gezet om foie gras te verbieden - een traditioneel Frans gerecht dat eenden en ganzen dwingt tot hun levers dik en dik worden. Nu verbieden Franse ambtenaren foie gras producenten om het gerecht drie maanden te maken, maar niet noodzakelijk omdat ze zich zorgen maken over de dieren: in plaats daarvan maken autoriteiten zich zorgen over de mogelijkheid van een aankomende uitbraak van vogelgriep.
gerelateerde inhoud
- Die revolutionaire meidag in 1976 toen Californië de beste van Frankrijk overtrof
Afgelopen november ontdekten ambtenaren dat bijna twee dozijn kippen op een kleine boerderij in het zuidwesten van Frankrijk werden gedood door een stam van het H5N1-virus, algemeen bekend als vogelgriep. De ziekte is extreem virulent en zeer dodelijk voor de vogelpopulatie, maar infecteert de mens niet gemakkelijk, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie. Het kan echter worden overgedragen door nauw contact met een ziek dier en als een persoon het vangt, kan vogelgriep een ernstige, soms fatale infectie veroorzaken.
Destijds bagatelliseerden Franse landbouwambtenaren de impact, melden Sybille de la Hamaide en Gus Trompiz voor Reuters . Sindsdien heeft de angst voor de verspreiding van de ziekte de ambtenaren echter ertoe aangezet om boeren in de regio te verbieden om tot half augustus eenden of ganzen te houden.
"Deze onderbreking van ons bedrijf zal cashflowproblemen veroorzaken, extra loonkosten in verband met de tijdelijke werkloosheid van ongeveer 4.000 werknemers en vaste kosten die moeten worden betaald ondanks dat we geen inkomen hebben, " Marie Pierre Pé, een woordvoerder van de foie gras producenten federatie Cifog, vertelt Eric de La Chesnais voor Le Figaro .
Naast ethische kwesties met dwangvoeding van dieren, is foie gras een grote onderneming voor Frankrijk. Gewoonlijk produceert het land elk jaar ongeveer 75 procent van de foie gras ter wereld, wat betekent dat er ongeveer 38 miljoen eenden en ganzen in Frankrijk worden gefokt. Elke Fransman geeft elk jaar ongeveer $ 33 uit aan foie gras, en de industrie haalt jaarlijks ongeveer $ 2, 3 miljard op, schrijft Nick Rose voor Munchies . Met productie verboden in de 18 regionale afdelingen die verantwoordelijk zijn voor de productie van maar liefst 70 procent van de foie van Frankrijk, verwacht de industrie dit jaar een grote klap te krijgen.
"Gewoonlijk is het hier vol, en het voelt nu een beetje eenzaam, " zegt een Franse fokker, Florence Lasserre, meldt Elisabeth Perlman voor Newsweek. "Maar het belangrijkste is dat het virus niet terugkeert."
