Een van de grootste traktaties van de zomer is zoete, zachte kreeft gesmeerd in hete, druipende boter. Maar vork over de slabbetjes en klauw-crackers. Hier zijn tien minder traditionele maar niet minder smaakvolle verleidelijke recepten voor een 24-uurs kreeft line-up.
Ontbijt: het opnemen van kreeft in uw ochtendmaaltijd geeft een geheel nieuwe betekenis aan het profiteren van de verse vangst van de dag; Lobstermen vertrok ruim voor zonsopgang om de buit van hun vallen tegen het ochtendgloren mee naar huis te nemen. Probeer een van deze gerechten voor een frisse draai aan het ontbijt.
Pannenkoeken met wilde champignons en kreeft: dit recept, gemaakt door Nantucket-Connecticut-restauranthouders Everett en Linda Reid, combineert kreeftenvlees met knoflook, sjalotten en wilde paddestoelen in een pannenkoek op basis van bruine suiker. Vul de donzige pannenkoeken met zalmkuit of kaviaar die over een roomgarnituur is gestrooid.
Cheesy Scallion and Lobster Quiche: eenvoudig en veelzijdig, dit recept kan worden gemaakt met niet-vette ingrediënten voor een meer hart-gezond stevig ontbijt. Zwitserse kaas en paprika geven extra lagen smaak aan het gerecht. Een vooraf gemaakte negen-inch taartbodem zal je voorbereidingstijd aanzienlijk verkorten, waardoor het meeste werk aan je oven wordt overgelaten.
Baked Lobster and Egg: Serveer deze held in een halve schaal om een statement te maken terwijl je gasten vermaakt. Het recept roept op tot het halveren van kreeften en het bakken van groenten en eieren direct naast het kreeftenvlees. De afgewerkte schaal creëert een gewaagd ogend bord.
Lunch: combineer kreeft met verse producten om een van deze snelle en gemakkelijke lunch te bereiden.
Avocado en kreeft Quesadilla: romige geitenkaas vult zoete kreeft en avocado aan in deze variant op de Zuidwesterse keuken. Zet het vuur hoger door in blokjes gesneden jalapeno te introduceren in alle gesmolten, schilferige goedheid.
Mango- en kreeftensalade: het supergemakkelijke en super succulente recept vereist dat mango- en kreeftbrokken in een zoete roomsaus met honing, basilicum en citroen worden gegooid.
Diner : trek de versleten surf- en turfroutine terug en kies voor een van deze gerechten die kreeft combineert met traditionele Amerikaanse, Italiaanse of Aziatische gerechten.
Lemon Aioli Lobster Burger: liefhebbers van tonijn en zalmburger, verheugen zich. Kreeft en krab vormen samen een serieus overheerlijke sandwich met zeevruchten. Serveer op een traditioneel hamburgerbroodje of gekruid focacciabrood.
Ricotta Salata en Lobster Pizza: Chef-kok Lydia Shire van restaurant Scampo in Boston creëerde dit recept, dat een speciale gezouten variëteit aan ricotta-kaas gebruikt. Kies voor wit, tarwe of half en half deeg. Terwijl Shire dit meesterwerk in een houtgestookte oven maakt, is een conventionele oven op 400 graden Fahrenheit prima genoeg.
Lobster Curry: Breng wat kleur op je wangen met dit warme en tintelende avondmaal. Serveer kreeft en curry over wilde rijst voor een grotere portie. Specerijencurry naar smaak.
Dessert : Land-lubbers pas op, zoet kreeftvlees kan zijn weg vinden in elk verloop van de dag. Probeer dit niet met kip.
Kreeft Cheesecake: Kruimel korst en hints van pittige citroen en dille balanceren het smaakprofiel van dit decadente dessert.
